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辣炒蛤蜊

食材

蛤蜊、食用油、姜、大蒜、葱、青红辣椒、豆瓣酱、黄酒、糖、白胡椒、酱油、盐、玉米淀粉

做法

1、蛤蜊淘洗干净，姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀。

2、炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片。

3、放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒。

4、加入洗好的蛤蜊，倒入黄酒，盖上锅盖。

5、炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

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