蛤蜊
红岛地处胶州北岸，三面环海，海域水质优良，微生物丰富，极其适合海产品的生产，产出的红岛海鲜以肉肥、味美、质优享誉海内外，尤以红岛蛤蜊最富盛名。红岛拥有10万余亩的滩涂，主要养殖品种有蛤蜊、牡蛎、紫菜、海参等品种，其中蛤蜊为主要养殖品种，养殖面积达到8万余亩，全街道50%以上的居民从事蛤蜊养殖业以及与其相关的产业，在蛤蜊最肥的5、6月份全街道日销蛤蜊余吨，占全市蛤蜊销售总量的20%，蛤蜊年总产量11万吨。所以，蛤蜊还是红岛的好！
红岛蛤蜊特色菜式搜索1原汁蛤蜊
原汁蛤蜊：
红岛当地新上蛤蜊，海水吐净泥，放水里煮（zha），不加任何佐料，吃的就是红岛蛤蜊的鲜，是红岛蛤蜊最受欢迎的特色菜！
2富贵蛤蜊鸡
富贵蛤蜊鸡：
此菜式重点在蛤蜊和鸡，蛤蜊为红岛当天新鲜上滩，海水吐净泥，肉软鲜美；鸡为红岛当地散养土鸡，主要使用玉米、海蛎子、蛤蜊皮喂养，拒绝任何饲料，二者结合在一起味道极其鲜香，口感软滑，营养丰富。
3蛤蜊海菜饼
蛤蜊海菜饼：
蛤蜊依然为红岛每天新上滩海水吐净的红岛蛤蜊；海菜为红岛胶州湾出产新鲜海菜，将海菜与蛤蜊、土豆等混合煎制，熟制后海菜保持绿色不变，此菜清新自然，使人食欲大开。
4蛤蜊小豆腐
蛤蜊小豆腐：
以红岛蛤蜊剥肉带汤，红岛当地渔民自己用小石磨磨制豆渣加春天野菜、茼蒿等熬制而成，豆香四溢，加蛤蜊味质鲜美，适合老年人食用。
5蛤蜊拌小葱
蛤蜊拌小葱：
红岛当地新上蛤蜊，海水吐净泥，放水里煮（zha），剥好肉带汤，与春天新鲜小葱一起拌，不叫佐料，吃的就是春天蛤蜊的鲜和小葱的味！
6辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊：
红岛当地新上蛤蜊，海水吐净泥，加辣椒、葱姜蒜爆炒至蛤蜊开口，加香菜点缀，此菜辣的同时还不失蛤蜊的鲜美，受到年轻人的追捧。
7铁板蛤蜊
铁板蛤蜊：
红岛当地新上蛤蜊，海水吐净泥，将蛤蜊放至铁板上大火烤制，不加佐料，出锅后立即上桌，铁板的热度将蛤蜊烧至开口，此种吃法比烧烤中的烤蛤蜊还要鲜美。
8蛤蜊疙瘩汤
蛤蜊疙瘩汤：
红岛当地新上蛤蜊，海水吐净泥，将蛤蜊带汤直接下入已经挂好疙瘩的汤中，还可加入新鲜的蛸、虾等，做成疙瘩汤，既是菜也是汤还是饭！
春暖花开的四月，也是海鲜上岸的时节，不妨趁周末带老人孩子或者约上三五好友到红岛赶海尝鲜，赏花挖野菜，不要辜负这大好春光呀！
红岛街道办事处赞赏
