每个月总有那么几天，特别想吃海鲜。尤其是热闹的海鲜餐馆里必点的那一道蒜蓉豆豉蛤蜊，浓郁的蒜香混搭着咸甜酱汁，咸鲜美味的蛤蜊肉让人吮指，令人回味无穷。
而且蛤蜊本身也是一道营养丰富的贝壳类海鲜；蛋白质含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。并且中医认为，蛤蜊肉还具有滋阴明目、化痰之功效。
这么健康美味的食物，今天小厨就教大家来做这道家常版的蒜香豆豉蛤蜊吧！
蒜蓉豆豉炒蛤蜊
三人用
食材
蛤蜊3磅
姜4片
尖青椒片2盎司
蒜蓉1汤匙
九层塔1汤匙
绍兴料酒2汤匙
葱段2盎司
食用油2汤匙
水1杯
粟粉1汤匙
酱料
李锦记蒜蓉豆豉酱1.5汤匙
李锦记特级调味鸡粉（不加味精）2茶匙
李锦记纯正浓香芝麻油2茶匙
李锦记旧庄特级蚝油1汤匙
步骤
1
热锅放入清水，加绍兴料酒，加入蛤蜊。加盖煮至蛤蜊张开即可。拿出滤去水份，用清水冲洗一下洗去沙后备用。
2
热锅下油，煸炒尖青椒片，葱姜蒜和九层塔至香加入蛤蜊，李锦记蒜蓉豆豉酱，李锦记特级调味鸡粉（不加味精），李锦记纯正浓香芝麻油，李锦记旧庄特级蚝油，快速翻炒。
3
用粟粉加入少许水作勾芡即可。
4
出锅，完成。
李锦记蒜蓉豆豉酱，具浓郁豆豉蒜蓉香味，宜烹调家常小菜如豉汁蒸排骨或牛肉炒面。
李锦记特级调味鸡粉（不加味精），美国制造，质量保证。选用美国鸡肉，鸡味香浓。不加味精，无麸质，不加人造色素，吃的安心。
文中部分图片来源于网络
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