当青岛人民开始穿宽背心大裤衩的时候，海底的土著居民蛤蜊就开始害怕了。
现在天气越来越热，蛤蜊也越来越肥。一个个浪花打上来，不仅凉快，还可以捡个一盆蛤蜊吃吃。
沿海地区的吃货们把海里游的地上跑的做成了一道特色菜——蛤蜊鸡。
这道鲜味明快的大菜，全程猛火爆炒。肉质细嫩的鸡肉，鲜活肥厚的蛤蜊，两者搭配一起，可能它们自己都不知道能这么般配。
食材琵琶腿（鸡大腿）3个蛤蜊克
干辣椒4个青椒1根盐5克糖6克姜蒜适量香菜
生抽30克料酒30克植物油80克
步骤BGM：MakeaLittleRoom—AlLewisSarahHowells
肚子饿的时候千万别点视频，不然你只恨自己为什么不瞬移到菜市场。
1蛤蜊放入盐水中浸泡4个小时吐沙。
蛤蜊吐沙其他方法：
1、可以盐水中加几滴香油，静置一小时后搅一搅。
2、把蛤蜊放进密封的容器中，使劲摇晃两分钟，然后静置几分钟倒掉水，重复几次，直到水澄清即可。
3、用浓淘米水浸泡一小时也可以快速吐沙。
2青椒、红辣椒、香菜切段，大蒜头、姜切丝。
3琵琶腿切块，放入料酒15克、盐2克腌制10分钟。
也可以选择鸡中翅或者嫩鸡。
4热锅倒入80克油，油温热到7成热后倒入鸡腿肉爆炒，炒熟后捞出。
油温热到冒白烟即可下锅。
5锅中留油，下姜蒜红辣椒爆香。
6倒入蛤蜊猛火炒到全部开口。
7下鸡块和青椒一起翻炒，倒入生抽30克、糖6克，翻炒均匀。撒一把香菜就可以出锅啦！
技术好的大厨可以使用颠勺技能哦~
意想不到鸡肉和海鲜的搭配居然这么鲜美。
鸡肉的鲜嫩，蛤蜊的肥美。这浓浓的沿海风味，吃完就想来杯啤酒，坐在沙滩上吹海风！
不是海边人？
下一个假期就是端午啦~
也正是蛤蜊最肥美的时候，一起光着脚丫子去捡蛤蜊吖~
在海边来顿蛤蜊宴也不错哦~辣炒花蛤或者蒜蓉花蛤配虾都为大家准备好啦！
吹着风，听着海浪拍打沙滩的声音...
▽想了解更多美食菜谱，点击下列图片。
这俩也能一起炒扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
