清明节到海鲜市场购了一次“花蛤”,发现对“蛤”的读音几个人都不太相同。回来翻翻字典。年商务印书馆的新华词典是这样解释的:
书旧了
是给孩子买的书,大家一起用
此处读蛤
此处读ha
又查阅了百度百科,是这样解释的:
[gé]??蛤?(汉字)蛤(há?gé)(形声。从虫,合声。本义:蛤蜊)?同本义。产于浅海泥沙中,也可以人工养殖。肉可食?民食果蓏蜯蛤,腥臊恶臭而伤腹胃,民多疾病。――《韩非子·五蠹》?又如:蛤子(小蛤蜊),蛤蟹(蛤蜊与螃蟹),蛤灰(以蚌蛤壳烧成的灰),蛤像(蛤蛎的佛像),蛤蛎(即蛤蜊)。蛤蜊是一种对于可食用双瞉贝类的泛称。在中国古代,蛤、或蚌泛称具两片相等的壳的软体动物,有时特指文蛤。蛤蜊则是指生长在东南沿海中的软体动物。
??山东胶东半岛部分地区以及大连部分地区将蛤字读成(ga),这是地方方言而并不是多音字。
在山东吃过几次花蛤,我也读成蛤(ga),乃是方言。正确的读音应该是花蛤(ge).
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另一个读音为“há”,用于“蛤蟆”一词。
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顺便说一下花蛤的营养价值:花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;?脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合(网上搜索,不一定科学:)
歌曲《微山湖》
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