前几天气温骤降晚上妖风又大，小8去吃了碗藏书羊肉面，那温暖从胃里升起化为一身汗。虽然藏书羊肉年年吃，但是到现在据说还有不少小伙伴被藏的读音困扰多年，到底是读“cáng”书还是“zàng”书呢。大家知道到底是“cáng”还是“zàng”吗？
答案是
科(说)普(书)时间到！
藏书的起源：朱买臣祖籍苏州，早年家贫，以卖薪为生。起初，夫唱妇随。朱买臣喜读书，然其妻以读书与期待的好生活无补，并逐渐以卖薪的生活方式为耻辱。朱买臣知其妻不支持其读书，只好将书藏于山中，即今天的藏书镇（cáng,藏匿之意）。藏书镇以制作羊肉美食著名，而现今，藏书羊肉的小食店遍布长江下游各地。所以正确的念法是藏（cáng）书羊肉。
大家有没有读对呢？
不过也许你会说“这难不倒我，小8倒是把浒墅关饮马桥都搬出来呀！”
Nono今天我们不谈地名，小8给大家整理一下在苏州到底什么吃的容易读错。
以下吃的，能全部读对的人估计寥寥无几。读错还敢称自己是个吃货吗？别怪小8轻看你，不信你先念着。
粳米
蛤蜊
荸荠
茨菰
豇豆
莼菜汆塘片
芫荽
煠紫盖
鳜鱼
牛丼饭
请记住你刚刚在念的这些读音~~
然后检测开始啦，看看你能读对几个。
Rady?
Go!
粳米
相信不少人看到这个词，脱口而出的是gěng米（其实苏州话中读音更接近gāng）。语文老师要哭倒在厕所了，粳这个字就只有jīng一个音。当年小8备战高考语文可是要考这些易读错的字的呢！粳米是大米的一种，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。
（ps.大米分为粳米、籼米和糯米三种。籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有泰国香米。咱们这边吃的大米一般都是粳米）
蛤蜊
蛤蟆，蛤蜊，是不是突然有点傻傻分不清楚了呢？不知道有多少人念成há蜊，这个在青岛人口中是念成“gala”，但是根据权威的《词海》、《现代汉语词典》和《新华字典》等的标注，“蛤蜊”的正确读音应该是“gélí”。后面一个竟然是lí啊！有多少人跟我一样把gé读对了，却把蜊想当然的读成lì
荸荠
苏州话里的荸荠是byi,所以导致很多苏州人用普通话来说荸荠就有点为难了，还有念biqi的。（小8小时候一直以为它读bóqi，不要嘲笑我）
茨菰
也称茨菇，水八仙之一。在苏州，茨菰通常与肉搭配在一起做成茨菰红烧肉。现在茨菰已经上市啦。虽然它长得不美，但是也好吃啊。记得，是cígū不是cìgū哦。
豇豆
苏州话中习惯读成gāng豆，所以很多人都以为这个字就念gang了。反正小编是躺着也中枪了。“大叔，打一份豇豆肉丝！”“啥，钢豆？你别把牙磕喽！”
莼菜汆塘片
这是苏州的一道名菜。莼菜，又名水葵，春、秋两季应市，江苏太湖盛产。塘片，塘鳍鱼肉批成的片。切去鱼头、去除鱼刺，以鱼片和莼菜、火腿丝、猪油肉汤等食材做成汤菜，清隽味美。汆cuān是一种烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮。
这里要注意！
区别“氽”与“汆”，看仔细，字形十分相似，不少人常将二字混淆，甚至有的人还不知道有氽这个字。其实，氽与汆是两种截然不同的烹调方法。汆字读cuān，上半部是一个“入”字，下半部是一个“水”字。而氽读tǔn，炸的意思。
芫荽
看到这两个字，对不起，不认识。然而看这图片，这不就是香菜吗！为什么还要芫荽yánsui这么复杂的名啊！芫荽可是香菜的学名呢！下次出去吃饭，可以试试把“老板，多加香菜”改为“老板，多加芫荽”，看看老板是否知道芫荽yánsui是啥……你可以试试~
煠紫盖
煠，苏州话读“闸”，意思同炸；紫盖，是猪身上坐臀上的肉，做成长方形的薄片，趁热食用，酥、香、松、脆，特别适合夏天下饭。这是一道几乎失传的苏帮菜。
鳜鱼
如果这个词前面加上松鼠俩字，相信大多数的苏州人都不会念错的吧！松鼠鳜（guì）鱼可是苏州的一张美食名片。但是单看鳜鱼两字，也许就有人会要念成jué了吧。
牛丼饭
其实丼有两个发音，一个是jǐng，即井字的古字，其二念dǎn，即东西投到井里的声音。不过这个字的日文发音是中文的dòng，中文译作“盖饭”，其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理。所以以后见到这个料理就直接说牛dòng饭好了。
大家自测结果怎么样呢，最后大家能读对几个呢，反正小编已经跪了。答对一半以上你绝对是吃货中的学神，学霸中的吃货！
全对的小伙伴请接收小编的膜拜！
小8个人有几个常年读不对的词，也是与吃的相关。
红烩（huì）味小8每次都读成kuài
烘焙（bèi）每次都念成hōngpéi
感觉自己这智商也是没谁了，被纠正了下次还是会读错。不知道你们有没有这样的情况呢？
欢迎补充！
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