鱿鱼又名枪乌贼，柔鱼，不少朋友喜欢吃鱿鱼，但是对于鱿鱼的营养价值及功效却不怎么了解。其实鱿鱼具有很高的营养价值，在吃鱿鱼之前不妨了解一下鱿鱼的营养价值，功效作用，看看你吃对鱿鱼了没有吧。

　　鱿鱼吃法多种多样，铁板鱿鱼，酱香鱿鱼，鱿鱼烧，手撕鱿鱼干等等，很多朋友都喜欢吃鱿鱼，那么你们知道鱿鱼的营养价值及功效作用吗?今天营养官就带爱吃鱿鱼的朋友了解一下鱿鱼到底有什么营养价值，功效作用!

　　鱿鱼营养价值

　　营养价值官之鱿鱼营养成分表

　　鱿鱼中含有大量的优质蛋白和微量元素，营养价值非常高，并且脂肪含量低，可以和陆上牛肉相媲美。有朋友就说了，看上图中鱿鱼的胆固醇含量挺高啊，鱿鱼中看似含有大量的胆固醇，其实鱿鱼中的胆固醇是高密度胆固醇，对于人体有利无害，而且鱿鱼中还含有牛磺酸，可以防止胆固醇在血管壁上累积哦。

　　鱿鱼功效作用

　　1、补虚养气，滋阴养颜

　　中医中认为，鱿鱼性凉，具有滋阴养颜，补虚润肤的功效。

　　2、抗氧化，防癌

　　鱿鱼中含有大量的硒元素，它不仅可以提高人体免疫力，还具有很强的抗氧化作用，预防，紫外线对于人体的伤害，对于病毒，体内病变的有着超强的辨识能力，是人体微量元素的抗癌之王。

　　3、预防心血管疾病

　　鱿鱼中含有较高的牛磺酸，可以和胆汁酸相结合，增加脂质和胆固醇的溶解性，可以预防动脉硬化，心血管疾病

　　4、改善视力

　　鱿鱼中含有多种改善视力的营养成分，维生素A，视黄醇，胡萝卜素，对了，牛磺酸也具有改善视力的效果，这些物质可以增强人眼的自我调节，对于多种眼疾的治疗很有帮助。

　　5、利于骨骼发育

　　鱿鱼中含有丰富的微量元素，钙磷铁等，对于人体有很好的保健作用，青少年常食有利于骨骼发育，对于缺铁性贫血患者也有一定的进补作用。

　　鱿鱼相宜食物

　　鱿鱼+木耳，可以补血润肤，特别适合女性食用。

　　鱿鱼+银耳，可以延年益寿，适合中老年人食用。

　　鱿鱼+猪蹄，可以补气养血。

　　鱿鱼+洋葱，生活中常见的食物搭配，营养更丰富。

　　鱿鱼禁忌

　　湿疹，荨麻疹患者忌食鱿鱼，脾胃虚寒的人少吃鱿鱼

　　鱿鱼勿与茶叶同食，影响蛋白质的吸收。

　　鱿鱼勿与番茄酱同食，加重肾脏负担。

　　以上就是鱿鱼的营养价值及功效作用的介绍啦，鲜鱿鱼中含有一种多肽成分，会导致肠胃运动失调，所以鱿鱼一定要煮透后才能食用

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