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男人们掠开漂浮着的鲜艳的葱花

恍如穿过那些浮华掠影

我爱吃蛤蜊。

作为一枚天赋异禀的食材，蛤蜊不仅味道鲜美，更重要的是，可以毫无压力地hold住各种风格。对于出得厅堂入得厨房的女人，最大的爱慕莫过于娶了，而对于一枚食材，最好的恭维就是吃了。

譬如说，良家妇女。代表作品蛤蜊小排汤。将小排佐以生姜，过油、抄水，用瓦罐炖煮，最后加入蛤蜊、葱花，盐适量。乳白的汤汁，盛在朴素的瓦罐中，温暖、质朴。作为良家妇女，这个群体最主要的特征就是贤良淑德。男人们掠开漂浮着的鲜艳的葱花，恍如穿过那些浮华掠影，温白的汤水，烫平生活中那些疲惫的皱，最后撩到深沉于锅底的蛤蜊，禁不住感叹至鲜皆源于此啊。就好比功成名就的丈夫，握着糟糠的手，感慨家有贤妻啊～

文艺范的女人是都市的一道风景，她们多数留着及腰的长发，穿着各色或麻或棉的宽大长袍，莲花移步，仿佛不食人间烟火。其实一个蛤蜊炖蛋就可以轻易演绎。蛤蜊用开水烫开，将鸡蛋加少量水，淀粉及适量的盐打匀，放入蛤蜊大火蒸上。成品的蛤蜊炖蛋颜色素雅，蒸过的鸡蛋平滑光洁，仿佛脱离一切世间俗物，宁静、致远。重点是不要撒葱花，太眼前又太苟且，可以放一些香菜末，或者兰花玫瑰瓣，这才是诗与远方。

绿茶婊是这几年迅猛崛起的一个群体，清新脱俗的外表加上细致缜密的心机，另无数男女叹息。此处要提到花椰菜草菇煲蛤蜊。要演绎一道有比格的美味，一款色彩明丽的进口珐琅铸铁锅是必不可少的。配菜是花椰菜、草菇这些无害表情包，而配料必须心机：充满欲望的黄油和大蒜，一看就不是什么正经料的花椒，以及挑逗高手白葡萄酒。将黄油化锅里，放入蒜末，炒出香味，倒入蛤蜊、花椰菜和草菇，翻炒后，加入白葡萄酒直至盖没，花椒用纱布包好，收汁后取出。花椒正是妙处之所在，不漏痕迹的回味才是手段，看得见的心机不过是狼藉。最后，清秀的花椰菜、文静的草菇和白净的蛤蜊端坐于低调奢华有内涵的铸铁锅中，闻起来却隐含着欲望的蒜香，入口有葡萄酒略酸的清爽，回味则是花椒留下的让舌头略麻的勾引……

妖艳的贱货是广大妇女同胞们公敌，羡慕嫉妒恨这些复杂的情感参合在一起，女人们多嗤之以鼻。但架不住市场欢迎度啊！古有肯尼迪，今有王思聪，都倒在这些妖艳的女子脚下，蛤蜊爆牛蛙就是为这类风格准备的。作为一枚妖艳的贱货，神态必须撩人，气味必须风骚。大火重油，下干辣椒作引，爆炒蛤蜊、配上牛蛙，提升Q弹身形，佐以肉桂、茴香、白芷、干姜等风骚大料，还有充满蛊惑魅力的酱香白酒，最后加入香蒜红椒，确保口感香艳，菜品油色饱满，肉质性感，搭配香艳，就是这个气势。

无论是良家妇女，还是妖艳的贱货，都不过是男权世界的女性存在罢了。蛤蜊界的精品当属蛤蜊干，无论是红烧肉，还是小鲜肉，都能驾驭得得心应手，顾盼生辉，堪称食材界的邓文迪。作为中国人，为了表达对这一物种的最高敬意，我们就把它好好吃了吧！