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诗意美食：

本公号回复：“土豆”,即可学习：土豆的4种新做法。

蛤蜊的营养价值极其丰富，它本身属于一种海鲜，里面含有大量的氨基酸、蛋白质、甲壳素、钙离子等诸多成分。

适量的吃一些蛤蜊，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以补充身体所需要的钙离子，预防骨质疏松、强骨骼的强度。

但是需要注意蛤蜊本身属于一种海鲜，吃多之后很有可能会导致过敏性疾病加重，或者导致全身性瘙痒，所以不建议吃的特别多。

步骤：

1.材料准备好：质地细腻滑爽的韧豆腐、青红辣椒、冷冻的蛤蜊肉；

2.豆腐切1公分的小块；

3.杭椒切小圈，红辣椒去籽切小块；

4.取适量蛤蜊肉放碗里自然解冻，融化的冰水不要倒掉，里面有不少精华；

5.玉米淀粉加凉水调匀备用；

6.炒锅中倒2碗水，倒香辣汁同煮；香辣汁选自己喜欢的品牌，用量也随口味调整；

7.豆腐入汤中，中大火煮开2分钟；

8.将蛤蜊肉及汁水倒入锅中；

9.沸腾后撒入青红辣椒；

10.淀粉水重新调匀，缓慢淋入锅中，用勺子轻轻推动，冒小泡即出锅。

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