每次走进绿源水产区

就像刘姥姥走进大观园一样

太多太多的食材

每个都想试试

这回，就在一堆水产中，看到了这个花甲

像花甲这样的国民小海鲜，外面烧烤摊儿上炒的花甲香辣可口，细嫩无沙，好吃极了！自己买回家一做，总是有吐不净的沙子，吃起来格外牙碜，让花甲的口感大打折扣!

其实，花甲的制作真的非常简单，只要掌握了这几个小窍门，绝对让你的花甲口感鲜嫩0沙粒！

洗花甲：花甲好吃要先洗净！

1.将花甲放入一盆水中，并在水中加入少许盐和香油；

2.静置两个小时以后，我们就会看到多数花甲都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花甲去吐沙过程就完成了；

3.这时再用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌，冲洗干净即可~

如何挑选花甲？！

1.摸触角

花甲在静置的水中会伸出一点触角，我们可以轻轻用手触碰花甲伸出来的触角，会自动将触角缩回去的花甲当然是活的啦！

2.掂重量

挑选花甲时可以在手上掂一掂，浮在水面上的不用挑了，是空壳没跑的，也有少数花甲是死在闭合的壳中的，不用力就能掰开，还伴有腥臭味儿~

洗完选好的花甲当然是赶紧拿来炒！

·主料·

花甲

惊爆价：6.58元/斤

活动时间：3月23-31日

·辅料·

小米辣

3个

红泡椒〡4个

大蒜

适量

姜丝

适量

小葱

适量

1.花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙；

2.沸水下锅，开壳及时捞出，捞出后过凉，沥水备用；

3.热油，爆香姜蒜葱白，去腥增香，放入小米椒和泡红椒翻炒出香味；

4.下入花甲一起翻炒，调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花。

当然！绿源超市除了花甲

还有新鲜上市的...

蛤蜊文蛤蛏子

贴心教你做法！赶紧去买！

蛤蜊蒸蛋

·主料·

蛤蜊

19.8元/斤

·辅料·

鸡蛋｜2个

香葱｜1段

料酒｜1/2汤匙

香油｜1茶匙

盐｜2茶匙

生抽｜适量

1.蛤蜊倒入盐水中浸泡1-2小时，放入开水锅中，加入香葱、料酒去腥，待蛤蜊全部煮开后关火，捞出清洗一下；

2.将鸡蛋打入盘中，加入少许料酒、水，搅拌均匀；

3.蛤蜊摆盘后均匀倒入蛋液，盘上盖一层保鲜膜，开水上锅，中火蒸8～10分钟，蒸好后焖2～3分钟取出；

4.吃的时候，淋少许生抽或豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎味道更好哦～

：四中店/叙府店/东方店/伊顿店/理想城店/市政店/城中央店/商贸城店。

文蛤冬瓜汤

·主料·

文蛤

9.8元/斤

·辅料·

冬瓜｜克

姜丝｜2片

小葱末｜1根

油｜适量

盐｜少许

1.将文蛤倒入盐水中浸泡1-2小时；

2.烧热锅，放少许油，下入姜丝煸炒；

3.煸炒香味后加入冬瓜片翻炒，再加入适量的水炖煮至冬瓜透明；

4.冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；

5.倒入洗净的文蛤，大火煮到文蛤口张开后关火；

6.盛入盘中，表面上撒些小葱末。

：四中店/叙府店/东方店/伊顿店/理想城店/市政店/城中央店/商贸城店。

葱爆蛏子

·主料·

蛏子

19.8元/斤

·辅料·

姜丝｜2片

香葱｜1根

小米椒

适量

大蒜

适量

油｜适量

盐｜少许

1.蛏子吐尽沙，洗净备用；

2.葱切段，姜切丝、小红椒切小段；

3.热锅冷油，下姜蒜爆香，放入蛏子、小红椒大火翻炒；

4.炒至蛏子开口，放入葱，用盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

：四中店/叙府店/东方店/伊顿店/理想城店/市政店/城中央店/商贸城店。

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