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全部食材：

花蛤g

食用油适量

花椒粒适量

蒜4瓣

葱一段

小米椒4个

干辣椒4个

生抽1汤匙

糖1茶匙

醋1汤匙

盐1/2茶匙

白酒1汤匙

蚝油1汤匙

详细做法：

1.花蛤提前泡水冲洗净。

2.直接将洗净的花蛤放入锅中，盖上锅盖焖5分钟（花蛤全部打开）将焖出的水倒掉（虽鲜但怕有残留的沙子）。

3.锅中放入适量的油，放入蒜，葱，花椒粒，炒出香味，加入花蛤一起翻炒。

4.炒一会加入生抽，醋和糖，和白酒，在爆炒一会，最后加入少量的盐，和蚝油翻炒均匀即可。

营养成分含量很高的花蛤，

经常在海边城市吃的比较多，

基本上每家小店都会有的一道小菜。

肉味非常鲜美，蛋白质含量高，

关键是脂肪含量低，

再加上不饱和脂肪酸较高，

很容易被人体消化吸收。

吃过很多家小店做的这道菜，

味道参差不齐，

最爱的口味就是辣炒的，

要么有些沙多的硌牙，

要么就是味道做的不到位，

所以，

还是得自己来做！

本身花蛤就比较鲜美，

焖完之后，全部都开口，

直接爆炒，

味道十足，

调料虽有些，

但也完全不会影响本身的口味，

好吃又下饭，

只怪肉太少，

壳太多，

可是，

即使是壳都会忍不住吸上几口！

吃点海鲜吧！

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