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蛤蜊炒苦瓜

Bylmont

夏天是苦瓜丰收时，苦瓜味甘下火，是广东家庭不可少的家常菜。

原料：圆苦瓜、蛤蜊、李锦记蒜蓉豆豉酱、糖、油、淀粉水。

做法步骤：

第1步、自家种的圆苦瓜（大顶苦瓜）洗干净。

第2步、用小匙刮去瓤和籽。

第3步、切块。

第4步、买的冷冻蛤蜊。

第5步、解冻清洗一遍。

第6步、热油锅，放豆豉酱爆炒一下。

第7步、放苦味炒匀。

第8步、放少许水和糖炒煮至稍变色。

第9步、放入蛤蜊炒匀，盖上盖子煮至苦瓜断生。

第10步、蛤蜊会出水，最好慢慢倒入淀粉水炒至汁水变浓稠。

第11步、用淀粉水勾芡可以使汁水的味道更好沾附在材料上。

第12步、鲜香的家常菜。

来自美食天下lmont的作品。