广西治疗白癜风的医院 http://www.lesontuan.com/1、清蒸大闸蟹
“秋风起,蟹脚痒,正是菊黄蟹肥时”，现在正是吃螃蟹的最佳时机，这个时候的螃蟹鲜嫩肥美，让人欲罢不能，没有螃蟹的秋天是不完整的。
：大闸蟹、生姜、香葱、蒸鱼豉油、陈醋
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1、将买来的大闸蟹放入清水中浸泡片刻，用牙刷将大闸蟹刷洗干净，刷好后用清水冲洗干净；
2、将刷好的大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，在蟹身上放入姜片、香葱去腥，大火蒸15分钟左右；
3、调酱汁。把生姜剁碎放入小碟中，加入蒸鱼豉油、陈醋搅拌均匀；
4、蒸好的大闸蟹去掉姜片、香葱，剪掉绳子摆放在盘中，去掉蟹腮、蟹胃、蟹肠等趁热蘸着酱汁吃。
2、蒜蓉粉丝蒸秋葵秋葵鲜嫩多汁，滑润不腻，香味独特，且含有丰富的果胶，具有润肠通便、健脾胃等功效。秋葵搭配粉丝一起上锅蒸熟，蒜香浓郁，秋葵爽滑，粉丝入味，多层次口感交汇，让人恋恋不舍。
：秋葵、粉丝、红辣椒、大蒜、生抽、香油
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1、秋葵洗净切掉尾部，把秋葵切成长度相同的长段，然后把尾部切下来的小段切成1厘米左右的小段；
2、取1个盘子，将切好的小段的秋葵摆放在盘子中间，剩余的长段依次摆放整齐；
3、粉丝提前20分钟用温水泡好，大蒜洗净剁成蒜蓉，红辣椒洗净切碎备用；
4、调蒜蓉料汁。取1个小碗，将蒜蓉、红辣椒碎放入碗中，按照1:1:1的比例依次加入生抽、香油和清水，搅拌均匀即可；
5、将泡好的粉丝摆在盘子中央，浇上调好的料汁，放入开水锅中隔水蒸6分钟，一道高颜值又美味的蒜蓉粉丝蒸秋葵就做好了。
3、蒜蓉粉丝开背虾蒜蓉粉丝开背虾，蒜蓉的香味渗透在虾中，虾的鲜美和蒜蓉的味道相结合，让人闻之口水直流。出锅之前，浇上滚油，随之而来的香气让人欲罢不能。
：基围虾、粉丝、大蒜、红辣椒、香葱、料酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油、白糖、蚝油
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1、基围虾去虾头、虾线，从中间刨开，尾部相连，放入盆中，加入料酒、白胡椒粉腌制20分钟；
2、大蒜洗净剁成蒜蓉，红辣椒洗净切碎，放入小碗中，加入适量蒸鱼豉油、白糖、蚝油，然后浇入烧好的热油，搅拌均匀后蒜蓉酱就做好了。
3、将提前20分钟泡软的粉丝洗净垫在盘子底部，将腌好的虾依次整齐地码放在粉丝上；
4、把蒜蓉酱均匀地铺在虾肉上，放入开水锅中隔水蒸12分钟，蒸好后取出撒上葱花，淋入少许蒸鱼豉油，然后再浇上烧好的热油。
4、珍珠糯米丸子用糯米将肉丸子包裹后上锅蒸熟，口感软糯鲜香，外表晶莹剔透，一口一个，好吃得停不下来。
：肥瘦相间的猪肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、食盐、淀粉、红辣椒、小葱
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1、糯米提前用清水浸泡12个小时左右，小葱洗净切葱花，红辣椒洗净切辣椒碎，糯米泡好后洗净控水装入盘中，糯米需要提前浸泡，否则不易蒸熟；
2、猪肉洗净剁成肉末，放入适量食盐、胡椒粉、淀粉，打入1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，搅拌均匀后备用；
3、取适量肉馅放在手中搓圆，肉丸子放入糯米盘中裹满糯米，依次做好所有的丸子放入盘中；
4、锅中加入适量清水，大火烧开后放入丸子隔水蒸20分钟，蒸好后取出撒上辣椒碎和葱花即可。
5、蛤蜊蒸蛋蛤蜊被称为“天下第一鲜”，高蛋白、高微量元素、高钙、低脂，营养丰富。滑嫩Q弹的蒸蛋，再融入鲜香的蛤蜊，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
：鸡蛋、蛤蜊、食盐、香葱、香油、生抽、料酒、姜
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1、取1个盆，放入花甲，加入1勺食盐、几滴油，加入适量40度左右的温水浸泡1个小时吐沙，泡好后用流动的清水冲洗干净；
2、锅中加入适量清水，大火烧开后放入姜片和料酒，再放入洗净的蛤蜊，大火焯水30秒左右，蛤蜊开口后迅速捞出；
3、取1个大碗，碗中打入2个鸡蛋，加入食盐增加底味，用筷子搅打均匀，再加入蛋液1.5倍的温开水，用滤网过滤蛋液；
4、将1半蛋液倒入蒸碗中，碗口倒扣一个盘子放入开水锅中蒸12分钟，蛋液凝固后取出蒸碗，将蛤蜊整齐地插入碗中，倒入剩余的蛋液；
5、继续放入蒸锅，扣盘继续蒸12分钟，蒸好后取出浇上生抽和香油，撒上葱花，就可以开吃啦。
6、剁椒鱼头剁椒鱼头肉质细嫩，鲜辣适口，鱼头的鲜味和剁椒的辣味完美地融合在一起，鲜辣过瘾，吃完鱼肉后汤汁可别浪费了哦，用来拌面味道也很不错哦。
：鱼头、葱、姜、蒜、剁椒、泡椒、白糖、胡椒粉、料酒、食盐、香菜
1、用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜，将鱼清洗干净，加入1勺食盐、1勺料酒，均匀地涂抹在鱼头的内外两侧腌制10分钟，这样既可以去腥，又可以使鱼头更入味；
2、葱洗净一半切段，一半切葱花，姜洗净一半切片，一半切末，蒜洗净切末，泡椒洗净切碎备用；
3、锅中放油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再放入剁椒炒出香味，放入白糖和胡椒粉，如果觉得味道淡可以在加点食盐调味，把炒香的剁椒均匀地铺在半边鱼头上；
4、用同样的方法把泡椒炒香，把炒香的泡椒均匀地铺在另一半鱼头上，鱼头下方垫上切好的葱段和姜片以达到去腥的效果；
5、锅中加入适量清水，大火烧开后放入鱼头蒸12分钟，取出后去除姜片和葱段，撒上葱花香菜，将烧好的热油浇在葱花上，一道色香味俱全的剁椒鱼头就做好了。
7、豆豉蒸排骨排骨做法多种多样，可烧可炖可炸可煎可清蒸，但是我更喜欢清蒸的，蒸出来的排骨更加鲜嫩多汁，味道浓郁，颜色红亮，是一道健康又美味的家常菜。
：排骨、豆豉、葱、姜、蒜、食盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油
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1、排骨斩小块，浸泡30分钟去除血水，清洗干净后沥干水分，用料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐抓拌均匀腌制30分钟；
2、姜去皮洗净切丝，蒜洗净剁成蒜蓉，葱洗净切葱花，豆豉切碎，把葱花、姜丝、蒜蓉和豆豉加入腌好的排骨中，搅拌均匀；
3、锅中加入适量清水，大火烧开，水开后放入排骨蒸45分钟，美味又健康的豆豉蒸排骨就做好了。
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