食材：

蛤蜊公克、冷饭公克、菠菜叶50公克、无糖动物鲜奶油c.c.、比萨起士粉2大匙、香菜末1小匙、白酒1小匙

调味料：

盐1小匙、黑胡椒粉1／2小匙、红椒粉少许

Step1

将蛤蜊放入铝箔盒中，加进白酒及盖过蛤蜊的水量后，送进烤箱烤约10分钟，至蛤蜊壳全开为止。

Tips：或家中无白酒，可以用米酒取代。

Step2

取出烤盘，将蛤蜊及汤汁分开。之后将菠菜叶切碎后倒入冷饭，再加进约一半分量的蛤蜊汤汁后搅散。

Step3

加进盐、黑胡椒粉以及少许起士粉调味，再将蛤蜊肉与鲜奶油后拌匀。

Step4

将所有材料都倒入铝箔盒中，在最上层均匀铺上起士粉。

Step5

放进烤箱烤约10分钟，取出后撒上红椒粉及香菜末即可食用。

Tips：若喜欢微焦口感的起士表面，可再多烤12分钟。

小烤箱特性报你知！

小烤箱价格便宜且体积小、容易清理，非常适合人少的小家庭，或无法用瓦斯开伙的套房族。烤箱料理利用高温烘烤，不需大量用油，也就没有吸入油烟或使壁面脏污的问题，但要注意器皿必须使用可耐高温的玻璃、陶瓷或铝箔制品，一般的塑胶或不耐高温的玻璃制品皆不可使用。

※本示范分量为2人份。本次示范之小烤箱设定为1,瓦，且使用前需先将烤箱预热1分钟。