红汤肥牛：把肥牛切片，放清水盆里冲20分钟除掉血水后，捞入沸水锅里煮至熟透，倒出来沥水待用。炒锅里倒放入自制红汤，烧沸后下豆芽、芹菜节和蒜苗节，煮熟便捞入窝盘里垫底，随后下肥牛片，稍煮便起锅盛盘中，撒入鲜青花椒和葱花。净锅放红油和适量的香料油烧热，下干辣椒节炝香后，起锅直接浇在盘中菜肴上即成。光是看见这道菜，都已经忍不住要吃了！

韭菜炒猪肝：将韭菜末、蒜茸、姜茸入热锅热油中稍微爆一下；倒入猪肝，翻炒片刻，再翻一面；下酱油、糖、绍兴酒翻炒片刻；倒入韭菜，翻炒5-8秒钟，立即熄火；在锅中稍微停顿1分钟后，再装盘即可上桌开吃啦！

菠萝饭的制作方法，菠萝洗干净，切一半，用小刀划开菠萝肉，然后用勺子把菠萝肉挖出来待用。火腿，菠萝，切大小等同的小丁，葱姜蒜切末待用。锅内热油，姜末蒜末下锅翻炒，米饭下锅，转小火慢慢炒散，转中火，加火腿肠，放盐适量，菠萝丁下锅，转大火，把米饭炒干点，最后放鸡精出锅，把炒好的菠萝饭装进提前准备好饿菠萝壳里，一份色泽鲜亮，美味可口的菠萝饭就做好啦！

蛤蜊汤：.蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝，锅中放入姜丝，倒入足量水，加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开，汤滚开后，放入蛤蜊，煮至蛤蜊打开后，放入海带结，煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可，鲜香美味。

腊味蒸茄子：茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断，腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片，将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油；锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可，腊肠和茄子的完美结合。

韭菜鱿鱼须：鱿鱼须焯水备用，红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用，热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅，特别的好吃。