蛤蜊上汤煮丝瓜

食材

丝瓜、姜、蒜、鸡蛋、肉糜、蛤蜊、盐、糖、胡椒粉

做法

丝瓜去皮，切滚刀块，浸在水中，以防氧化变黑

姜、蒜切片，鸡蛋一枚打散，锅烧热，倒入恩泉茶油

倒入鸡蛋液，炒得老一点，装在小碗中，备用

锅中下姜、蒜，煸出香味，倒入肉糜，炒干、炒香

丝瓜控干水分，倒入锅中，加一点盐，翻炒一下，放入事先取出的蛤蜊肉，翻炒

放入炒好的鸡蛋，翻炒几下

加一碗开水，加一点糖，少许胡椒粉，炒匀，盖上盖，大火烧开，煮1分钟左右，开盖，关火即成

特点

入眼是清清爽爽的色泽，入口是蛤蜊的鲜、丝瓜的清甜和鸡蛋的香，入心是炎夏里一道小清新。

原标题：《叮！这道炎夏里小清新请查收~》