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花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

By尖尖_实验室

用料

花蛤10个鸡蛋2个煮花蛤汤汁g小葱1根生抽1勺香油1茶匙

做法步骤

1、蛤蜊洗净，放水中浸泡吐净泥沙。

2、放入锅中将其煮熟

3、蛤蜊开口立刻关火取出。

4、沥出一小碗汤汁放置温热备用

5、放入碗底摆好备用

6、室温鸡蛋打入容器中

7、加入g温热的蛤蜊汤汁

8、搅拌均匀

9、用筛网过滤到装有蛤蜊的碗中。不要将蛤蜊全部淹没，一半就可以了

10、用保鲜膜或者大盘子盖起来

11、放入烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟。

12、取出淋上生抽和香油

13、撒上葱花即可~

14、成品

15、成品

小贴士

鸡蛋如果是冷藏的，拿出来放到室温在使用。煮蛤蜊的汤汁一定要放到温热才能使用哦，不然就烫成蛋花了~

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