乌鲁木齐治疗白癜风最好的医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1714037691708767084&wfr=spider&for=pc

食材：蛤蜊肉，韭菜，鸡蛋

做法：

蛤蜊肉一定要活蛤蜊取肉，把泥沙多漂洗几遍，漂洗干净之后倒进漏勺把水分控干。

切点韭菜末，稍微多点，既提味又去腥。

蛤蜊肉里放点姜末，白胡椒粉，盐，几滴白酒，拌匀腌制5分钟。

腌好的蛤蜊里磕入5枚鸡蛋，打散。

热锅凉油，温油下入鸡蛋和蛤蜊肉，转至中小火，慢慢地推炒，这个菜不能炒得太老，炒老蛤蜊的鲜味就流失了。

把鸡蛋炒至半凝结的状态，放入韭菜，韭菜断生，蛤蜊肉和鸡蛋就成熟了。

关火出锅装盘。