椒盐鸡翅杏鲍菇

材料：鸡翅、杏鲍菇、红椒、吉士粉、生粉、椒盐

做法：

1、鸡翅在表面划几刀，方便入味。

2、生姜、葱段拍一下，腌制鸡翅，加入盐和料酒，让鸡翅有个底味，腌制十分钟。

3、杏鲍菇切成条。

4、吉士粉和生粉1:1混合，给鸡翅裹上一圈。

5、油温热至5成，下入鸡翅煎熟。

6、杏鲍菇入锅煎透，加入红椒和鸡翅，撒上椒盐即可。

农家炒鸡块

材料：鸡肉、茭白、黄酒、酱油、酒酿

做法：

1、鸡肉切骨牌块，茭白去皮切滚刀块。

2、热锅倒入菜油，与鸡肉爆炒。

3、加入茭白，与鸡块大火同炒。

4、黄酒酱油去腥入味，酒酿入锅更增香。

5、不停搅拌，防止粘锅。

酸辣素二丁

材料：茭白4根、杏鲍菇1个、蒜1粒、剁椒1茶匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、醋1汤匙

做法：

1、茭白洗净去壳、和杏鲍菇一起全部切1公分见方的丁，蒜切成蒜蓉。

2、锅烧热，放一汤匙色拉油，油热倒入茭白丁中火翻炒一分钟左右，盛出。

3、锅中再放一汤匙色拉油，小火爆香蒜蓉。

4、倒入杏鲍菇中火不断翻炒两分钟左右，刚开始油会立刻被杏鲍菇吃进去，比较干爽，继续炒一会儿杏鲍菇会慢慢析出水分，别停继续炒到水分收干。

5、加1茶匙剁椒翻炒几下，倒入老抽、生抽、白糖和醋一起转大火翻炒片刻。

6、锅中汤汁收浓变少即可关火，滴入几滴香油炒匀出锅。

火腿蛤蜊豆腐煲

材料：火腿三大片、蛤蜊半斤、内脂豆腐一盒、姜两片、葱一根

做法：

1、蛤蜊清洗干净后，捞出沥干。火腿切块，内脂豆腐切小块。锅烧热放一点点油，把火腿片放入中小火煸出香味。

2、放入姜片和葱段煸香。

3、倒入一大碗水煮开.

4、放豆腐煮沸。

5、转中火加盖煲3分钟左右。

6、开盖放入蛤蜊，盖上盖子再煮2分钟左右，待蛤蜊全部张开。调入盐（如果想要汤有浓稠的感觉，可以在这时放点水淀粉勾个薄薄的芡），出锅前撒白胡椒粉。