临近春节，越来越多的人开始计划着去超市或者菜场购买食材囤货，在特殊时期，大家也变得特别谨慎了。

相信不少人也有过这样的担忧：买回来的蔬菜水果，被那么多人摸过，还能不能放心吃？

虽说人手上的细菌会附着在食物的表面，但只要做好防护、注意卫生，就能放心食用。

食材买回家后，应该怎么处理？

买回家的食材，应该要用流动的清水冲洗干净，这样能冲掉大部分细菌。

建议特殊时期，大家最好把食物做熟了再吃，不仅会更营养，而且吃着也放心。

不同的蔬菜水果，要想洗得干净，各有诀窍，接下来小禾就来教大家洗菜的正确方式▼

一、水果类

大部分水果都是生吃的，所以在食用之前，一定要清洗干净。

如果是去皮食用的水果，可以先用清水清洗表面，再去皮食用；若是直接吃的水果，可以用食用级别的洗洁精清洗，会更加干净。

二、菌菇类

很多菌菇都会带着泥土，包括他们的褶皱中，也有会泥沙的残留。

最好的清洗方法，是将菌菇放在淘米水或者面粉水中浸泡，然后将手放到水中，往一个方向打转，最后冲洗一下就好了。

三、贝壳类

像类似扇贝、蛤蜊这些贝类，除了表面附着泥沙，身体里也会有很多泥沙。

表面的泥沙可以用清水冲洗，但要处理内部的泥沙，就需要将贝壳放在含有铁器的水中，上下摇晃，让贝类吐沙。

四、花菜类

蔬菜放在清水中，容易造成维生素的流失，所以蔬菜的清洗要迅速。

但有些蔬菜的清洗会比较麻烦，比如花菜，花菜的缝隙中，很容易藏着脏东西或者小虫子。

所以在清洗的时候，可以先用刷子清洗表面，再把花菜分成小块，放到加了盐的水中浸泡，最后再用水清洗，这样会比较干净。