凯特去首尔，没买某秀某芝，却背回一口沉沉的石锅。假后的第一个周末，给自己炖一锅热腾腾的大酱汤，用味蕾回味一下旅行。

大酱可以说是韩国的国食，主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，对身体极其有益。大酱汤的食材以瘦牛肉、海鲜、豆制品、和大量的蔬菜为主，健康营养，多吃还能瘦身。

锅具：石锅和托盘，在首尔基本随便一个卖场都能找到，且价格非常亲民

配料：蛤蜊、牛肉、老豆腐、金针菇、土豆、洋葱、西葫芦、青椒、大葱、大酱、辣椒酱（其他根据自己喜好放，凯特还放过豆芽、蟹味菇、胡萝卜，都很好味）

还有一个重要的配料，淘米水！这样能让汤底更入味鲜香，淘米的时候留出淘米水，把淘好的米放电饭锅开煮，然后不紧不慢地制作大酱汤，最后汤和米饭差不多时间完成，刚刚好。

1、老豆腐切成1厘米小块，土豆西葫芦切半圆厚片，洋葱切粗丝，大葱青椒切片。金针菇洗净撕开，蛤蜊浸泡在水里去沙。牛肉片切厚片，加盐、味精、白胡椒、生抽、料酒、大葱，腌5-10分钟。

2、将洋葱和腌好的牛肉片入锅，炒香，盛出待用。

3、淘米水里加入一大勺大酱和适量辣椒酱，大火烧开。

4、酱汤搅拌均匀呈漂亮的橘红色，倒入西葫芦、土豆、金针菇。

5、同时，加热石锅，放托盘里待用。

6、倒入老豆腐和事先炒好的牛肉，继续煮。

7、最后倒入蛤蜊，看着沸水中贝壳个个张开，撒上青椒和大葱片，出锅。

盛入事先加热好的石锅

锅缘一阵滋滋作响，浸满汤汁的白米饭

配上鲜甜的蛤蜊

入味的牛肉，吃完一身淋漓

元气回归...

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