花蛤肉质细嫩，滋味鲜美，只需是时节，妈妈都是逢吃海鲜必点。而且它的烹饪办法很简单，爆炒就能够，所以很合适本人买来在家做着吃。
但花蛤在处置上也有一定的技巧，假如在烹饪前不能将花蛤内部的泥浆清算洁净，做出来的佳肴美味吃起来会让人大打折扣哦。来，看看下面2妙招，在短短的时间内让花哈将泥沙一吐而尽。
温盐水泡
首先，把花哈放入到一盆温水里面，并在温水中参加盐巴和油，用量依据盆里的水来定。这样的做法能够模拟花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。
而放入油的作用是使水面构成一层油膜，可以将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水混浊不清，这时分花蛤去吐沙过程就完成了。假如想缩短吐沙时间，我们能够用手来回搅动盆内的水，并且重复换水。
加热冲洗
首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗洁净。
然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续启齿的时候，就立即挑出启齿的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清算洁净了。
这种做法十分简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丧失，刚买回来的花蛤也能够马上烹饪上桌，真是再便当不过了。
花蛤肉质细嫩，滋味鲜美，只需是时节都是逢吃海鲜必点。而且它的烹饪办法很简单，爆炒就能够，所以很合适本人买来在家做着吃。
另外再教大家一个网友「50度清洗法」
1大家都知道在烹煮蛤蜊前必须先让蛤蜊吐沙，不然在食用时不仅会破坏风味还会吃得满嘴沙子。
有些人会用盐水浸泡，也有些人会将时间拉长将蛤蜊泡在水中越久越好，但是有时候虽然已经将蛤蜊放置水中吐沙，还是不免会有吐不干净的情况。而这位网友公开了一个「50度洗蔬果法」的方式，大家看后才知道这样做效果竟然这么好！
2首先将蛤蜊放置50度的热水中，浸泡约15分钟左右，蛤蜊中的砂石就会被吐出来。而且这样子做还能够肉蛤蛎的风味变得更加甜美。
3使用这种方式清洗的蛤蛎格外干净，烹煮后绝对不会吃到半点泥沙！
4「50度洗蔬果法」当然也不只能使用在蛤蛎上，正如其名，也能用在所有蔬果上，使用这种洗菜方式能蔬果能增加保鲜度多放五天！
5不仅如此，也能使用50度的热水清洗冷冻过后的肉类和鱼类，解冻接近结束时，再放入冷水中冷却，能让解冻后的肉品更美味，还能封锁肉汁。
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