青岛十个代表菜之辣炒蛤蜊
“辣炒蛤蜊”:是青岛人的最爱,蛤蜊在青岛之所以受追捧,源于经济低廉的价格和极其鲜美的味道。青岛胶州湾盛产的蛤蜊,区别于其他海域的贝壳海鲜,皮薄、肉肥厚、味鲜美是它的本质。一盘鲜美的辣炒蛤蜊,不仅是一道很好的下酒菜,也是青岛人几天不吃便挂念的一种美味。青岛烹饪大师、青岛酒店管理职业技术学院王志兴老师教你做正宗的青岛辣炒蛤蜊。
青岛市饭店和烹饪协会
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