“辣炒蛤蜊”：是青岛人的最爱，蛤蜊在青岛之所以受追捧，源于经济低廉的价格和极其鲜美的味道。青岛胶州湾盛产的蛤蜊，区别于其他海域的贝壳海鲜，皮薄、肉肥厚、味鲜美是它的本质。一盘鲜美的辣炒蛤蜊，不仅是一道很好的下酒菜，也是青岛人几天不吃便挂念的一种美味。青岛烹饪大师、青岛酒店管理职业技术学院王志兴老师教你做正宗的青岛辣炒蛤蜊。

青岛市饭店和烹饪协会

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