随着天气逐步回暖，记者连日来采访岛城多处码头获悉，大批渔船出海前的准备工作已经陆续就绪。经过一个冬天的休养生息，岛城市场将迎来各种鲜活海鲜。
进入4月份，我市将有多艘渔船出海，约占全市渔船数量的一半，将为市民带回丰富的鲜活海鲜。
现场
各大码头奏响备战进行曲
连日来，记者在红岛、沙子口、鳌山湾等多地码头看到，随着天气回暖，休整了一个冬季的渔民们也开始忙碌起来了，修补船只，粉刷油漆，码头上到处是一片忙碌景象，大家忙着出海前的准备工作，即将迎接新一年的捕捞季。
说法
蛤蜊近十年来肉最肥
从红岛街道办获悉，由于养殖密度减小，今年的红岛蛤蜊是近十年来最肥的，目前已陆续上市。批发价也由去年的2元左右，涨到三四元，即便如此仍供不应求。
“近十年来，要数今年的蛤蜊最肥！”养殖户赵先生自豪地说，每年3月开始，蛤蜊逐渐增肥。这些捕捞的蛤蜊生长期多在一年半到两年，目前已达九成肥，而往年要到五一后才能达到这样的肥度，足足提前了一个月。码头工作人员说，今年仅西大洋南码头的日交易量就达十几万斤，整个红岛的日交易量在30万斤左右。预计到五一前后的蛤蜊节期间，红岛蛤蜊将大量上市，届时日交易量会达到百万斤，同时批发价格也会有所降低。
探因
养殖密度减小
为何今年的红岛蛤蜊会如此早肥？赵先生说，红岛蛤蜊一般是当年七八月份放苗，因为市场需求大，到来年三四月份就开始捕捞，受生长时间限制，与东北蛤蜊相比，个头偏小。同时前些年，养殖户一味追求数量，导致过度养殖，蛤蜊养殖密度增加，营养跟不上，造成生长慢。总之种种原因使得红岛蛤蜊肉质偏瘦，价格上不去。受此影响，渔民的养殖热情降低。
另外，前两年，当地海蛎子连续获得丰收，渔民看到了商机，不少蛤蜊养殖户纷纷改为养殖海蛎子。同时加上这两年当地渔业部门的宣传，使得养殖户认识到高密度养殖的弊端，越来越多的养殖户采取合理养殖，极大降低了养殖密度。养殖密度小了，意味着蛤蜊的生长空间扩大了，有足够的食物可以供应，自然长得快、肉质肥。
这样辨别红岛蛤蜊
红岛当地渔民说，虽然东北蛤蜊和红岛蛤蜊都是一个品种，但还是有很大的区别。看花色，两地蛤蜊都是杂色，东北蛤蜊色泽较重，且黑皮多，一般皮较厚，个头比红岛蛤蜊略大，而红岛蛤蜊多为浅花色，皮薄；尝味道，煮熟后，红岛蛤蜊肉比较饱满，口感鲜嫩，几乎没有沙子，而东北蛤蜊肉小，鲜味不足；观汤汁，红岛蛤蜊水煮后汤汁呈乳白色，而东北蛤蜊水煮后汤汁呈清水状。
尝鲜
虾蟹杂鱼先到鲅鱼刀鱼随后
在王哥庄街道港东码头，渔民老张告诉记者，清明节过后，渔民们将陆续出发，带回虾虎、八带、蟹子、立虾以及小黄花鱼、舌头鱼等各种小杂鱼。“用不了多久，海货上得多了，大家就有口福了。”市海洋渔业局相关负责人介绍，进入4月份之后，陆续上岸的海鲜前期主要以小海鲜为主，而到了五一前后，则会是鲅鱼和刀鱼大量上岸的时间，形成真正成规模的渔汛。
据了解，最近几年，青岛年海捕量约为20-30万吨，年养殖量为70-80万吨，丰富了市民的餐桌。
除此之外，青岛每年都会向大海中投放大约10亿单位的鱼虾蟹等渔业资源品种，这些投放的鱼虾经过伏季休渔期期间的生长，也将为岛城渔民带来丰富的海鲜。
本文根据青岛新闻网，红岛和街道办消息整理
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