蛤蜊不仅味道鲜美，
而且它的营养也比较全面，
实属物美价廉的海产品，
然而用自己的双手挖蛤喇，
丰收满满，吃着也是美味。
面朝大海，春暖花开
小伙伴们
挖蛤喇约起来吧!
民谚篇
有一段潮汛民谚
曹妃甸沿海渔民家喻户晓
初一十五天明落，一落一个“靠”；
初一、十五，天一亮就开始落潮，潮水涨得凶，也落得净，连浅水中停泊的船只都会不知不觉搁浅在沙滩上。
初四、十九饭后着手，下网看把头；
初四、十九这两天也是满潮，又叫高平潮。满潮是下网的最佳时机。船工布下定置式的起落网（也叫布网）时，一切要听船把头的指挥，一般吃完早饭、晚饭之后开始着手干活儿。
初八、二十三，押上网冒烟，伙舱忙的欢；
初八、二十三这两天，押上樯张网之后就快到了晚饭时间了，只见伙舱里一片繁忙。
二十四、五紧眼潮，有觉睡不着，一旦失控打个盹，最怕船长把梁敲；
二十四、二十五这两天是夜里押网，等到子夜前起网，困得睁不开眼的时候，却被船长敲击船帮传达的干活儿信号扰醒了。
二十七、八，半夜晌午，吃饭睡觉两耽误；
二十七、二十八，晌午、子夜到了起网时间，没时间中午饭、夜里睡觉。
七死八活九楞涨，换水调潮是正宗，早晨干来晚上停。
二十三开始老水（意思是从二十三潮水就没有大的涨落了，感觉还是以前的没有更新的潮水），二十七的时候潮水涨得不多，退的也少。等到二十八潮水好似开始复活，二十九还可能就有一个大涨大落。
什么时间挖蛤最合适？日期
涨潮时分
平潮时分
挖蛤最佳时间
9.3
06：30
19：03
13：36
6:00-8:00
9.4
00：32
14：19
14：19
19：49
7:00-9:00
9.5
01：27
14：55
08：07
20：26
7:00-9:00
9.6
02：14
15：27
08：44
20：59
8:00-10:00
9.7
02：55
09：17
08：32
21：32
9:00-11:00
9.8
03：35
16：26
09：50
22：05
9:00-11:00
9.9
04：14
16：51
10：23
22：41
10:00-11:00
9.10
04：55
17：17
10：59
23：19
10:00-11:00
9.11
05：40
17：45
11：37
10:00-12:00
9.12
00：01
12：19
11：19
18：20
12:00-14:00
9.13
00：47
13：06
11：56
19：01
12:00-14:00
9.14
01：43
14：05
08：40
19：53
13:00-15:00
9.15
02：52
15：26
10：03
21：01
14:00-15:00
9.16
04：16
17：01
11：38
22：29
3:00-5:00
9.17
05：38
18：22
12：55
4:00-7:00
9.18
00：01
13：52
06：49
19：38
6:00-8:00
9.19
01：11
14：37
07：45
20：09
7:00-9:00
9.20
02：09
15：14
08：30
20：48
7:00-9:00
9.21
02：58
15：46
09：10
21：24
8:00-11:00
9.22
03：42
16：14
09：47
21：59
9:00-12:00
9.23
04：23
16：38
10：22
22：34
8:00-11:00
9.24
05：02
17：02
10：56
23：10
10:00-12:00
9.25
05：41
17：29
11：29
23：46
11:00-12:00
9.26
01：55
15：30
08：31
20：55
8:00-11:00
9.27
00：25
12：40
07：07
18：29
12:00-14:00
9.28
01：07
13：23
07：58
19：05
13:00-15:00
9.29
01：58
18：02
10：48
23：18
13:00-14:00
9.30
03：05
15：50
10：20
21：00
4:00-6:00
正中红心
那么，具体地点在哪里？
比较不错的选择有以下几个：
曹妃甸生态城东南侧溯河大桥，桥南白蚬子居多，桥北青蛤居多。
曹妃甸工业区三加、六加，花蛤居多。南堡、北堡、咀东，花蛤、白蚬子、青蛤均有。
除了上述地点，也可以干脆开车沿着海边走，海滩上哪里人多哪里停下。
上图标记的地点为小编从渔民口中获得的绝佳位置。到达该地点附近后，朝着海岸线自行寻找，也可以向热情的渔民询问。
唐山市区到达曹妃甸工业区的路线
起点：唐山站前路终点：曹妃甸工业区管委会
从站前南路出发,沿北新西道行驶,到唐通线/省道，向高速公路25/天津/曹妃甸方向,进入高速公路25/长深高速公路/唐山西环城高速公路。4公里
沿高速公路25/长深高速公路/唐山西环城高速公路,唐曹高速公路行驶。80公里
出唐曹高速终点收费站后沿唐曹高速延长线行驶遇到第一个红绿灯左转进入北环路,再遇到红绿灯时右转进入中山路行驶，直到到达目的地。4公里
全程大概耗时1个半小时，小提示懒得走的朋友可以到曹妃甸工业区管委会大楼（三加）南边滩涂挖蛤也可以。
小编提醒大家挖蛤蜊的过程中，还会时不时有意外惊喜，例如岸边石块缝隙里的海瓜子，桥墩、石壁上的牡蛎，滩涂里的小蟹、皮皮虾、竹节蛏、海螺、泥螺、海胆、文蛤等。
挖出来的蛤蜊中常含有泥沙，不能立即食用，如何处置？
挖好的蛤蜊，
置于口径开阔的水盆中，
放清水，
以刚未没过蛤蜊为宜。
不要太多，
多了会缺氧淹死。
加盐，调配成海水浓度。
记得多放点，
蛤蜊口重。
如果想让蛤蜊吐沙更快，
盆内放铁器一枚，
如钉子，蛤蜊厌铁锈味，
或滴香油几滴，
蛤蜊厌油荤。
两者均可造成蛤蜊反胃，吐沙不止。
其间，
也可以采取辅助手段来促使蛤蜊更快吐沙，
比如用小力摇动水盆，
使其眩晕。
注意：不管哪种蛤蜊，挖出后的生存时间为一天左右，要尽快食用。
蛤蜊有哪些吃法？原味蛤蜊
半锅清水，冷水下锅，水开后蛤蜊壳子打开即食。或者鲜炸，锅内直接放入蛤蜊，不加水，开壳即食。
辣炒蛤蜊
一是可以锅内放丁点儿油，爆香葱、姜、干辣椒，放入蛤蜊翻炒几下，加少许白糖，再加清水或啤酒半杯，盖锅，蛤蜊壳子打开后即可，起锅前扔几根香菜。
二是清水煮蛤蜊，煮后带壳蛤蜊盛入器皿备用，再放葱、姜、干辣椒爆炒，套路同前，但不再加清水及啤酒。相比较而言，两种爆炒方法，前者比后者更鲜亮，后者比前者品相更好。
蛤蜊蛋羹
蒸普通蛋羹时，放入蛤蜊，加盐、香油，器皿上蒙上一张保鲜膜，再扎五六枚小孔，然后端入蒸锅。此种方法加工的蛋羹状如凝脂，口感滑嫩细腻，鸡蛋与蛤蜊的两种鲜味在口中相互交融，可谓“穷尽天下之鲜”。
炒蛤蜊肉
如果挖的蛤蜊太多，又不好处置，可煮后剥肉，放置冰箱保存。等到食用时取出，以酱爆、凉拌、蛋炒为宜。
其他的流行做法还有煲汤，另有蛤蜊疙瘩汤、蛤蜊煲粥、铁锅蛤蜊、酒蒸、饺子、烧烤等。
拿好工具，
选好时间，
走了，挖蛤喇去了！
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