很多朋友都知道，食物有寒热之分，只有吃对了，才能补养身体。
看中医调理也常被告诫“凉性”的不能吃。中医专家碰到手脚冰冷、痛经、代谢缓慢易胖的女性朋友，也常常建议其少食寒凉。
所谓食物的“凉”，有两层意思
第一，指的是食物的绝对温度低，简单说就是冰箱里拿出来的东西，常见的冰酸奶、冰饮料、冰西瓜等，这个非常容易辨别。
第二，指的是其性质的寒凉，大部分朋友搞不清楚。下面，就和小星一起来学习一下各类的食物的寒热属性吧~
1水果“寒热”表
水果虽好，却不能乱吃，弄清楚不同水果的寒热性质，选择适合自己的不让身体遭罪。
从中医角度来说，水果具有寒、凉、温、热四种性质，其中温热与寒凉属于两种不同的性质。
寒凉性水果
西瓜、香蕉、梨、奇异果、火龙果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃、柚子
温热性水果
荔枝、龙眼、榴莲、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆
平性水果
菠萝、木瓜、苹果、葡萄
01
寒凉性水果
一般具有清热、泻火或解毒的功效，可以用来治疗热证（怕热、口干、便秘、青春痘）。
有些人平时脾胃虚寒、阳气不足，常常四肢冰凉，食物稍微凉一点就会胃部不适、甚至腹泻，最好少吃或不吃寒凉水果。
02
温热性水果
具有温中、散寒、助阳的功能，可用来治疗寒证（怕冷、腹泻、面苍白）。
有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等上火症状困扰，最好少吃温热性水果。
03
平性水果
不寒也不热，基本适合任何体质的人食用。
２
蔬菜“寒热”表
偏寒性蔬菜
绿叶蔬菜：大白菜、空心菜、秋葵、油麦菜、南瓜苗、生菜、鱼腥草
其他：苦瓜、藕、白萝卜、冬瓜、西兰花、海带、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋头、绿豆
偏热性蔬菜
辣椒、大蒜、花生、土豆、山药、姜
一般情况下可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。
比如，味苦、味酸的食物性寒，味辛、味甜者性热等。
3
肉类“寒热”表
偏寒性肉类
猪肉、蛤蜊、螃蟹、海参、甲鱼
偏热性肉类
牛肉、羊肉、鸡肉、鹿肉、鱼、虾
食物“寒热”有个较为简单的辨别方法，就是“动热静寒”，比如虾，鱼活蹦乱跳的，一般属温热；螃蟹，贝壳懒洋洋的很久都不动的，大部分属寒凉。当然有例外，这只是个比较简单的方法。
中医里面有一句话，“鱼生火，肉生痰”。
这是因为我们常吃的鱼有些是偏热性的，如带鱼、鲢鱼、鳝鱼，所以吃了容易上火，但黑鱼、章鱼、文蛤、海螺则属于寒性；而“肉”是指猪肉，吃多了伤脾胃，导致脾胃痰湿。
需要注意的是，上述所列指的是未经任何处理的食物。一般情况下凉性食物并不会因为加热变熟就改变性质，比如螃蟹趁热吃依旧是寒性；但是假如加入其它调料则会有所变化，比如水产大部分是寒凉的，但我们烹饪的时候，一般会加入葱姜蒜花椒等辛热之物中和其性、矫其味。
最后，需要提醒的是，每个人的体质不尽相同，应根据自身情况合理饮食，同时应避免长期过量食用寒热偏性较大的食物。
北京同仁堂德州药店有限公司
开发区店：
-
