不知道大家在生活中是否吃过竹荪这种灵草，这种灵草长成熟之后闻起来特别的香，而且它的营养价值非常的丰富，他和竹子并不是一样的东西，它是一种可以食用的真菌，它的外形就像蘑菇一样，也可以和蘑菇一样，用来炖鸡肉炖排骨，那么竹荪都有哪些食用方法呢?

一、新鲜竹荪怎么吃、新鲜竹荪的做法大全

竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌。

竹荪两种简便的食用方法：

1、将干竹荪50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨g切成方块形，和切好的竹蒜一起放入锅中，加入g℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。

2、将干竹荪50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。

竹荪芦笋的做法：

1、将芦笋洗净，去掉老的部分，焯熟待用。

2、竹荪泡发，剪去头尾。热锅，加入鸡汤，将竹荪煨熟。

3、将焯熟的芦笋穿入竹荪。鸡汤加盐、几滴蚝油调味、用水淀粉打个薄芡淋在上面就行了。

白果竹荪蒸鸡的做法：

1、干香菇泡好待用，竹荪不需要提前一晚泡，第二天做的时候泡就可以了，期间要换几次水。

2、鸡一只，剁成小块，洗净，偶家做蒸鸡一般是用的公鸡，因为这道菜主要还是吃肉肉，其实我想母鸡也可以吧。

3、把调料加到鸡肉里。把鸡肉和调料搅拌均匀，腌制半个小时以上。

4、鸡肉腌制好后，把白果倒进去，然后把泡好的香菇和泡香菇的水一起倒到鸡肉里。搅拌一下，因为蒸鸡的过程中本来就会有水蒸汽，所以水不用加太多。

5、水开后，先把鸡蒸一个小时，然后把竹荪均匀地铺在上面，继续蒸40分钟到一个小时就差不多了。

竹荪我是在网上买的，网上很多品牌，品质都不一样，我主要看下哪个性价比比较高，之后就囤哪家。我自己比较满意的是意康德，品质好！自己吃的，一定要注重性价比。

二、竹荪变黄了还能吃吗、竹荪不能和什么一起吃

中医认为竹荪味甘、微苦、性寒。中医讲究互补，因此寒性的竹荪最好不要与寒性食物一起煮。

性寒的蔬菜有苦瓜、番茄、水芹菜、茄子、苋菜、菠菜、莴苣、花菜、冬瓜、地瓜、丝瓜等。

性寒的肉类有：鸭蛋（微寒）、蛤蜊、田螺（大寒）、马肉、鸭肉、螃蟹、河蚬、章鱼、乌鱼、水獭肉、牡蛎肉等。

性寒的水果有：梨子、苹果、枇杷、罗汉果、莲子心、百合、草莓等。

很多朋友们认为竹荪发黄的就是已经变质了，不可以再吃了，其实这种想法还是有一定的误差的，竹荪会发黄是由于接触了空气中的氧气导致变黄的现象，如果竹荪本身没有异味，也没有过有效期是可以正常使用的，大家不要太过于担心。储存竹荪建议放在真空的环境下，这是最好的一种保存的方法，如果是散装的专家会建议你直接放到太阳下面，用太阳晾晒这种方法主要是能够有效的去除竹荪内的水分，预防出现霉变的现象，但是竹荪一定不能放在高温潮湿的地区，如果是开封之后一定要马上使用，否则就会影响到竹荪的口感，所以大家需要特别重视。

野生竹荪多少钱一斤、织金竹荪多少钱一斤？物以稀为贵，由于野生竹荪数量稀少，野生竹荪菌价格绝对比人工种植的竹荪贵。野生的竹荪价位在到元每斤左右，具体要看竹荪的品质。织金竹荪产于贵州省毕节市织金县，是一种植物，属于食用菌类，是世界上最珍贵的品种之一，贵州的织金竹荪的价格一般在多到多不等，其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。