1.花蛤豆腐汤

食材配料;

花蛤、豆腐、葱、姜、盐，胡椒粉，食用油，鸡精粉

做法步骤;

1.花蛤撒点盐，放置10来分钟，摇晃几下，吐尽泥沙后清洗干净

2.香菜葱切末，姜切细丝

3.豆腐稍微冲洗一下，切成小块备用

4.将花蛤控净干水分，直接放入锅中开火蒸，

5.花蛤蒸至开口时捞出

6.锅内加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开

7.放入捞出的花蛤，加适量的盐，胡椒粉，鸡精调味后撒入葱末。

2.鱼头豆腐汤

食材配料;

一斤鱼头，豆腐，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，姜，香叶

做法步骤;

1.鱼头切成两边，洗干净备用

2.嫩豆腐切成小块，放凉水泡着备用

3.生姜去皮切成片，食用油烧开，将鱼头放入，煎至两面微黄色

4.倒入事先烧好的开水，水盖过鱼头即可，大火将鱼头汤煮成白色，

5.再将鱼头翻边，倒入豆腐放盐，再煮上3－5分钟。开锅后撒上胡椒粉与少量鸡精粉

6.装盆后再撒香叶即可

3.玉米排骨汤

食材配料;

煮排骨，玉米，红萝卜，葱，姜，盐，白糖

做法步骤;

1.将排骨洗干净，放锅里焯水，煮到排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净沥干

2.洗干净的排骨倒入锅中，加入适量的清水

3.葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出

4.胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右，煮的时间比较久，太薄容易软烂

5.玉米去皮去须洗干净，切成段状备用

6.排骨煮30分钟后，切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮30分钟左右，如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点

7.关火前10分钟左右加入适量的盐，搅拌均匀，让盐在汤里混合均匀，过十分钟左右关火撒上葱花，美味的排骨玉米汤出锅了。

4.黄瓜皮蛋汤

食材配料;

黄瓜一根，皮蛋3个，葱，盐，芝麻油

做法步骤;

1.黄瓜洗干净，切成薄片备用

2.皮蛋去壳，切成四小块备用

3.葱洗干净切葱花

4.锅里放适量的清水，烧开后放入切好的皮蛋，和黄瓜

5.再次煮开后放适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和芝麻油，即可出锅了。

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