辣炒蛤蜊

材料：鲜活蛤蜊克、葱1根、姜2-3片、蒜3瓣、干红辣椒少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、酱油2小勺、料酒2勺

做法：1.将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了

2.准备好配料，一根大葱切小段，姜2-3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味

3.将蛤蜊捞出冲干净，沥干水分

4.锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这时加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味

5.待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油，少许盐和鸡精，炒匀即可盛盘

糖醋藕条

材料：藕克色拉油克食盐小半勺糖10克醋20克番茄沙司20克胡椒粉适量白芝麻适量

做法：1、莲藕一节去皮洗净

2、切成一寸长左右的段

3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火

4、下入藕条炸2-3分钟

5、捞起滤油

6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉

7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁

8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可

酸甜虾仁豆腐

材料：内酯豆腐一盒鲜虾5只洋葱半个红柿子椒一块香芹一棵西红柿一个柠檬半个/盐适量橄榄油适量黑胡椒粉少许番茄酱少许白糖少许鸡蛋清少许香油少许

做法:1准备好原材料

2西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒

3虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀

4石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热

5锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

6锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会

7加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒

8加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀

9加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀

10将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

芹菜炒肉

做法：1、将芹菜切段备用、将猪肉切片备用。

2、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

3、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

4、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！