海鲜还是黄岛的鲜吃货们,走起

小伙伴们,又到了海鲜肥美的季节,虾虎、面条鱼、墨鱼豆……是不是想想就流口水了呢?那就赶紧跟小宣一起到黄岛来尝尝鲜吧!吃虾虎咯!开春虾虎最肥美

虾虎,学名叫“虾蛄”。在新区,还有爬虾、虾爬子、虾婆、琵琶虾等名字。对于新区市民来说,五一前后正是吃虾虎的好时候,这时候的虾虎个大籽多,肉质肥嫩。在新区后岔湾码头,几乎船一靠岸,新鲜捕捞上来的虾虎就被抢购一空。

▲后岔湾码头一派热闹景象。大大小小的渔船陆续靠岸,据渔民们说,每天可以捞上七八十斤的虾虎。直至夏日,市民都可以尝鲜。

▲捕捞上来的虾虎大约15~18厘米大。(信息来源:新区人)

小宣教你挑虾虎

选择虾虎时先要注意它的新鲜度,鲜活的虾虎壳色发青并有光泽。死的虾虎比活蹦乱跳的虾虎肉质上要硬一些,其次,挑选时用手轻轻捏一捏虾虎,感觉肉质丰厚的味道要好些。除了新鲜,更得看公母,母虾虎有籽,味道和营养都要更好。

吃面条鱼咯!这里的面条鱼最鲜

据悉,年琅琊玉筋鱼(俗称面条鱼)获得国家农产品地理标志认证,让这小小的面条鱼身价倍增。随着天气转暖,面条鱼已大量上市,市民可到海鲜市场购买尝鲜。

▲4月10日,琅琊镇渔民将新捕的面条鱼运上岸。(记者/王培珂)

小宣教你挑面条鱼

选购新鲜面条鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起面条鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质面条鱼。

吃鲅鱼咯!鲅鱼跳丈人笑

山东青岛有句俗话说鲅鱼跳、丈人笑,春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母,是青岛人富含文化意蕴的古老传统,表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。

▲年4月11日,青岛,开春第一船鲜鲅鱼在沙子口渔码头上岸销售,这将开启青岛春季鲅鱼市场的序幕。

小宣教你挑鲅鱼

往年本地鲅鱼上市时间一般在谷雨节气前后,也就是4月中下旬,五一之后大量上市。本地鲅鱼全身呈蓝绿色,背部有明显的蓝色斑点,斑点是实心的,而外地鲅鱼鱼背是灰黑色,鱼肚雪白,鱼背上是空心的螺旋纹,比较容易辨认。

还有墨鱼豆?墨鱼豆是啥?

清明节过后,灵山湾近海迎来“墨鱼豆”渔汛,比往年早来了半个月。这种海鲜有着圆滚滚的小脑袋,短短的触须,脑袋上还有两颗米粒大小的眼睛,全身上下加起来只有一颗扣子大小,因此被渔民称为“小扣”。专家介绍,其实这是金乌贼的幼崽,眼下气温忽高忽低不稳定,所以“墨鱼豆”偏少,待水温达到15℃以上时,大量金乌贼会巡游而来产卵。

▲灵山湾海域一处码头上,妇女们将一个个花生米大小的“墨鱼豆”从杂鱼中分拣出来放在盆子里。(记者/李亮)

墨鱼豆怎么吃?

墨鱼豆没法养殖,都是纯野生的,所以味道特别鲜。“墨鱼豆”炖韭菜在当地是最受欢迎的。把韭菜剁成小段,配上新鲜的“墨鱼豆”一炖,无需放任何调料,炖上七八分钟就能出锅,汤汁也因为墨汁变黑了,喝起来鲜香无比。

此外,“墨鱼豆”也可以炸着吃,不用放其他配料,把“墨鱼豆”洗干净,用葱、姜、盐腌制,然后再裹上一层糊,放入油锅炸成金黄色,吃的时候可以蘸点椒盐,味道好极了。

还有更多海鲜看这里!积米崖码头花式海鲜上岸

近日,随着海水温度的不断上升,积米崖渔人码头上岸的海鲜品种越来越丰富,众多市民来到海鲜市场,选购刚上岸的海鲜,一尝为快。赶紧一起来看看吧!

—新鲜的海蜂子—肥美的海蛎子(牡蛎)—鲜美的蛤蜊—鲜活的八带—大个头的黄花鱼—新鲜的蛎虾—?鲜活的带鱼?—肥美的扇贝—?鲜活的椎螺?—鲜活的香螺—?新?鲜的海?葵?—?鲜活的蛏子?

—鲜活的灰螺

—鲜活的香咕噜

(以上图片来自视觉中国)

怎么去积米崖?

看了这么多,小伙伴们一定按捺不住了吧!一起去逛逛积米崖码头吧,走起!

积米崖渔人码头的位置:

自驾路线:

从胶州湾隧道收费站出来以后,沿滨海大道向西行驶约15公里,在昆仑山路路口左转走到头。

公交路线:

积米崖公交车站有黄岛路、开发区27路、开发区51路。

小伙伴们,还等什么?

吃起来吧!

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长按







































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