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寒露

年10月8日星期五

辛丑牛年九月初三

鸿雁来宾，雀入大水为蛤，

菊有黄华。

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”观二十四节气变换，品二十四莘新美食。纵有千番时令过，不负至味在人间。

——二十四道莘新味

节气特征我国古时曾使用的“平气法”将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。节气膳食推荐寒露时节的饮食调养应以滋阴防燥，润肺益胃入手，应多食甘淡滋润的食品，既补脾胃，又养肺润肠，如：花生、大枣、芝麻、萝卜、山药、豆类、苹果。

1

花生

花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

2

胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分

3

大枣

大枣含有大量碳水化合物，维生素C、B1、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，能补充能量，增强人体免疫功能，提高抗病能力，预防感冒等多种疾病。

4

苹果

苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。研究发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。

节气”莘“滋味寒露时节的饮食调养应以滋阴防燥，润肺益胃入手，莘幼厨房精心为孩子们准备了节气膳食。

10月8日（周五）

间餐：苹果红枣

午餐：白米饭冬瓜汤芹菜炒五香干肉串

午点：肉丝粉干

10月9日（周六）

间餐：牛奶米饼

午餐：白米饭海带肉末汤玉米炒肉香菇肉末蒸蛋

午点：绿豆粥

莘塍莘新幼儿园