花蛤：肉质鲜美无比，低热能、高蛋白、少脂肪，被称为“天下第一鲜”。

内酯豆腐：质地细嫩、有光泽，适口性好，有益中气，和脾胃的功效。

今天我们做的这道美食就是花蛤搭配豆腐，做出了一道鲜香清淡的美味佳肴，制作也比较简单，喜欢的朋友可以动手试试。

花蛤（这个花蛤是吐净泥沙提前洗干净的）、鸡蛋两个、内酯豆腐一块、香葱

1、下面先把原料改刀，香葱切成香葱花，内酯豆腐从中间片开，然后切成小块备用，鸡蛋磕破打入碗内用筷子打散。

2、下面开始上火制作，锅上火加入适量的清水，下入花蛤汆水，水开后花蛤完全张口捞出控水，把煮花蛤的水倒入盛器内备用（煮花蛤的汤味道更鲜美）。

3、锅上火加入少许植物油，下入葱姜炒香，然后把煮花蛤的水倒入锅内，这个时候把花蛤去壳，花蛤肉做汤，然后把花蛤、和内酯豆腐倒入锅内。

4、下面开始调味，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、鸡粉调味，最后勾芡汤汁粘稠，倒入打好的蛋液、撒入香葱花即可出锅。

制作这道汤羹花蛤肉不要煮太久，时间太久会老，今天的花蛤豆腐汤就制作完成，谢谢您的观看。

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