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小满是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气，一般在每年公历5月20日-22日太阳到达黄经60度时为小满。小满过后，气温明显增高，降水逐渐增多。

民间素有“小满大满江河满”的说法，小满标志着炎夏登场，物至于此，小得盈满：麦类等夏熟作物籽粒饱满但未成熟，故称小满。

小满过后，雨水增多，天气比较潮湿闷热，湿气重，很多人都会觉得食欲不振，四肢乏力，也是皮肤病高发的季节。

这个时候应该多参加户外活动与锻炼，保持心情愉悦，劳逸结合，饮食调养以清淡为主。

小满时节高温高湿多雨，是丹毒、湿疹等皮肤病的高发时期。要注意休息，避免劳累，戒烟戒酒，避免各种外伤及蚊虫叮咬。

出现皮肤搔痒时，也不要抓挠，注意皮肤清洗和保持干燥，避免局部感染，宜选择宽松、透气的衣裤，以预防各类皮肤疾病的发生。

小满过后还是高血压、心脑血管等各种慢性疾病容易反复或急性发作的时候。因此要做好各项未病先防的养生保健工作。

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小满时节，饮食建议以清淡为主，常吃一些具有健脾祛湿作用的食物，例如夏天常见的冬瓜、丝瓜、黄瓜、绿豆、赤小豆等。

适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、以及豆制品，要少食羊肉等动物脂肪、海腥鱼类、芒果和榴莲等膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。

小满时节，人体的生理活动处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为二十四节气中最多。所以，应及时适当补充，才能使五脏六腑不受损伤。

此节气的汤品十分重要，例如丝瓜蛤蜊汤、苦瓜排骨汤、紫菜蛋花汤等。这些汤品具清热、祛湿、暖胃、温补等功效。

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01

凉拌败酱草

败酱草，又叫苦菜，它苦中带涩、涩中带甜、新鲜爽口、清凉嫩香、营养丰富，不仅其中含有人体所需的多种维生素，还具有清热解毒，祛瘀排脓等功效。

小满前后是吃苦菜的时节，适量食用对身体有益。今天小编向大家介绍一道最简单的苦菜做法：凉拌败酱草。

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原料：败酱嫩叶克

辅料：盐、酱油、麻油各适量

制法：

将败酱草嫩叶去杂洗净，入沸水焯透；

捞出败酱草，用清水洗去苦味。挤出水，切碎放盘内，加入盐、酱油、麻油，吃时拌匀即成。

食疗功效：清热解毒，活血化瘀，消痈止痛。

适宜人群：普通人群均可适量品尝，特别适合于阑尾炎、肺脓肿、腮腺炎、流行性感冒、疮痈肿痛等热症。

禁忌人群：脾胃虚弱及孕妇慎食。

02

酱香党参鸡胗

小满时节高温高湿多雨，人体的湿气也会比较重，湿重困脾，常会出现气短、神疲、腹胀、食欲不振等症状。

下面小编介绍一道健脾除湿、消食导滞的菜肴：酱香党参鸡胗，鸡胗性平、味甘，有消食健胃的功效。

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原料：鸡胗g，党参5g、薏米10g、佩兰5g

配料：食盐、生抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、老抽、草果、肉豆蔻、山楂、香叶、辣椒各适量。

制法：

将鸡胗洗净，从中间连接处剪成两半。放入凉水锅中，加入葱、姜、水开后煮2分钟左右，捞出后用温水洗净备用；

准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉豆寇1粒、八角半枚、山楂1个、香叶3片、辣椒1个)，加入党参、薏米、佩兰，用纱布系成香料包；

将鸡胗放入锅中，加入没过鸡胗2cm的清水，煮开后放入香料包、盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖小火炖30分钟，大火收汤即可待食。

食疗功效：健脾除湿、消食导滞。

适宜人群：普通人群均适合，特别适合于湿重脾虚、食积纳呆者。

禁忌人群：感冒发热、吐泻不止、腹痛胀闷、口苦口臭等实证、热证者、高胆固醇者忌食。

03

赤小豆薏苡仁猪骨汤

小满过后天气闷热、潮湿，丹毒、湿疹等皮肤病高发，中医认为，脾为后天之本，主运化水湿，皮肤湿疹患者缘于脾失健运，湿热内生。

小编给大家推荐一款健脾化湿祛疹的家常菜肴：赤小豆薏苡仁猪骨汤，赤小豆味甘、酸、性平，有利水消肿、解毒排脓的功效。

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调料：食盐适量

制作方法：

各物洗净，猪骨切块焯水后一起放入炖盅；

盅内加入赤小豆、薏苡仁，再加适量清水,隔水蒸炖1-1.5小时，食盐调味后即成待食。

食疗功效：健脾利水，除湿消疹。

适宜人群：普通人群均适合，尤宜于脾胃虚弱，少食纳呆、湿重起疹者。

禁忌人群：女性经期、孕妇、汗少便秘者、尿频、小便清长者少食。

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