葱油白蛤天天去逛菜市场，却缺少发现精神，市场里新开了两家以海鲜为主的小店铺，居然都没有发现。至到朋友跟我说到我才跑去看看。每次发现新食材，都莫名的开心，可以尝试更多新鲜的食物，真是太好了。以前买蛤蜊，都是从一家批发店里买，店家没有帮忙吐沙，回家吃很麻烦，今天发现这家店非常好，回家可以直接下锅炒，以后肯定要经常吃了。就是有些贵，海边三二块钱一斤的蛤蜊，这里要十几块，物以稀为贵真是不假啊，不过这蛤蜊的品质还不错。今天买了白蛤，做给小朋友吃，最简单的葱油味儿，真是鲜美无比。白蛤学名为四角蛤蜊，海边很常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。蛤肉蛋白质丰富且含有九种人体必须的氨基酸，属于完全蛋白质。脂肪中含有DHA和EPA，益智健脑。蛤肉性寒，滋阴利水化痰的功效。非常喜欢它。主料：白蛤配料：葱姜蒜（这里葱和蒜比较多，姜稍少些）调料：色拉油盐（可以用一点儿蚝油）原料：白蛤、葱、姜、蒜、色拉油、盐。做法步骤：第1步、准备白蛤，店家已经给蛤吐过沙了。第2步、用刷子把蛤蜊刷干净。第3步、准备葱姜蒜。第4步、将葱姜蒜切碎备用。第5步、炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。第6步、下入蛤蜊，加盖稍煮，开盖拌炒均匀，用一点儿盐和蚝油调味，出锅即可。来自美食天下辽南蟹的作品。