天气越来越热，抓紧吃“7月第一鲜”，营养高，味道好，价格实惠

7月11日入伏，今年三伏天从7月11开始，总共40天，属于超长版三伏天，因此我们要提前注意防暑。三伏天里人往往会食欲不振，白天身体出汗多，晚上睡眠质量差，很多人在夏季会消瘦不少，因此被称为“苦夏”，这个时段饮食一定要注意清淡、少吃生冷，以养护脾胃为主，多吃蛋白质高清热开胃的食材。

说到这就不得不提这个曾被乾隆皇帝誉为“天下第一鲜百味之冠的小海鲜，7月已经大量上市了，营养价值很高，价格特别实惠，5元能买一斤，用来炒菜鲜滑爽口，煲汤味美鲜甜，它就是蛤蜊！蛤蜊也叫花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、在我们这边还有一个特别的名字叫芝麻螺。

蛤蜊中含有丰富的蛋白质，而且还含有很多种维生素和微量元素，能够起到补充营养，滋补身体的功效；蛤蜊还含有丰富的钙元素，中老年人和儿童适量吃也可以起到补钙的作用哦！炒食煲汤都十分好吃，应对三伏天，我家常用它来煲青菜汤，清爽开胃特别好，做法分享给大家，记得跟着做来试一试哦！

蛤蜊1斤，肉末80克，芥菜克，食盐适量，清水适量，米酒10克，姜片3片，胡椒粉1克，猪油2勺

芥菜清洗两遍后用手掰成段浸泡5分钟捞出。

蛤蜊买回来放入水里，加一勺食用油浸泡吐泥，最近正是蛤蜊上市的季节，市场里买一斤就5元钱，个头还挺大，肉质肥厚鲜嫩，真是实惠又好吃，千万不要错过哦！

猪肉剁成肉末，也可以用鸡肉代替，看个人喜欢哦。

清水+姜片+米酒+胡椒粉煮沸后，放入猪肉末快速拌开，以免结团后面影响口感，煮至猪肉末变色。

放入蛤蜊继续煮，看到蛤蜊口全部半开后就可以倒入芥菜段了。

放入2勺猪油，把芥菜段压入水里，约煮2分钟左右，即可调入食盐调味出锅。

一碗清爽好喝的肉末蛤蜊芥菜汤就做好了，喝起来鲜甜爽口，在蛤蜊肉末补充蛋白质的基础上加入了夏季的时令芥菜，它含有丰富的膳食纤维，一起煮汤不仅清热去火还能通肠道排毒。天越来越热，喝汤不如就做这个吧，营养高，味道好，做法简单，价格实惠！

你喜欢这样的汤吗？欢迎留言区留言你最喜欢的蛤蜊做法，让馋猫一起学习一下哦！