外貌特征:形如瓜子。

生活环境:近岸泥滩中，捕获时，多含有泥沙。

食物特性:内质鲜美

广东特色农家菜1:炒海瓜子

1.处理:食用前，海瓜子多含泥沙，需放在海水或者淡盐水中浸泡半天，然后洗净备用。

2.原料:海瓜子，生抽，老抽，料酒，耗油，花生油，大蒜，老干妈。

3.步骤:锅内倒入油，放入大蒜伴炒出大蒜香味。接着倒入生海瓜子，并加入少许水，生抽，老抽，料酒以及多一点老干妈伴炒。待海瓜子全部弹开，即可出锅食用。

广东特色农家菜2:海瓜子汤

1.处理:海水浸泡海瓜子半天，洗净备用。

2.材料:海瓜子，瘦肉，黄瓜，盐，花生油

3.步骤:先在锅里加入1L水，加入瘦肉煮到8成熟，再加入海瓜子、黄瓜、2勺盐，几滴花生油，煮熟即可食用。