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说吃河粉，印象最深的就是在学校食堂吃的炒河粉。

后来毕业之后再也没有吃过6块钱一份的炒河粉了。而且因为工作的原因经常订外卖，每次换不同店家的河粉吃，都没有一家能让我吃第二次的。

后来一个偶然的机会，跟着同时去一个不起眼的小店里吃饭，突然看见菜单上有一个“泰式海鲜酸辣河粉”的，本来是不喜欢泰式海鲜味的，但是对河粉痴迷的我，还是鼓起勇气尝了尝（越挫越勇），和炒河粉截然不同的味道，做法更是截然不同，泰式的利用了他们的特色“冬阴汤”，海鲜吃的很过瘾，老板一点也不吝啬加了很多海鲜。

果断的回家自己煮了一碗，除了在学校吃到的炒河粉之外，这是我吃过的最好的河粉的做法了！

泰式海鲜酸辣河粉

原料：

河粉克、虾3尾、小鱿鱼1条、蟹柳1根、蛤蜊6颗、稥莱少许、葱花少许、豆芽适量、洋葱少许、泰式冬阴调料块1块、糖1茶匙、盐少许

1.虾处理干净，蟹柳切小段，鱿鱼切花刀

2.豆芽稥莱洗净，洋葱切细丝

3.锅中加入一碗水煮开，放入冬阴调料块，加入糖和少许盐煮约3分钟

4.放入准备好的蛤蜊、鱿鱼、虾，最后下蟹柳煮熟，熄火

5.锅中加水煮开，将豆芽汆汤一下

6.河粉在开水中汆汤，捞起控干水装入碗中

7.倒入煮好的海鲜酸辣汤

8.放上豆芽、洋葱、稥莱和葱花就完成了

小窍门：

1、泰式冬阴调料有干的块和酱，两种都可以，我用的调料块一盒有两小块，一人份用一块刚好，喜欢浓一点的也可以放两块。2、鱿鱼图方便的话切成圈圈也可以3、海鲜熟的很快，变就色断生了熄火就可以了4、这里我用的稥莱（lai）和香菜（cai）味道是一样的，加入鱼露味道会更正宗，不过个人不太喜欢鱼露的腥味就没加了。

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