土豆粉炒肉丝绵软又有弹性的土豆粉吸收了精肉的鲜香，加上鲜嫩的蛤蜊肉，就更鲜美了！原料：土豆粉、精肉、蛤蜊、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉。做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、水烧开，加入蛤蜊烫熟。第3步、精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏半小时，蛤蜊去壳，蛤蜊肉清洗干净泥沙。第4步、葱，姜剁碎。第5步、热锅凉油，煸香葱，姜。第6步、加入肉丝划炒变色。第7步、加入蛤蜊肉炒匀。第8步、加入土豆粉。第9步、生抽，老抽，白糖，少许的清水翻炒均匀。第10步、大火烧开，撒点葱花就可以。小贴士：蛤蜊汆烫的时间不要长，肉质太老影响口感。来自美食天下小耿妈妈的作品。