想想自己从小吃着母上的黑暗料理，
能长这么大也挺不容易的。
至于海鲜，要是能做到下面这样就好了
一、花蛤
肉质紧实有嚼头，本身口味较咸，可下重料炒。北方甚至辣炒花蛤。
特征：椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。
在菜市场挑花蛤的时候，花蛤会伸出两条腿（shuiguan）滋水。
就挑滋你的买，他仿佛在告诉你：“快滚！本蛤还活着，别想打我主意！”这当然不能忍！
花蛤：给大家介绍一下，这是我兄弟，油蛤。
壳更修长，壳质更光滑，花纹更细密，基本是如上图所示的高频率锯齿波。
（花蛤的话相比就是是写意大泼墨啦！）
两兄弟基本吃法差不多，油蛤稍微嫩一点儿。
二、蛏子
肉质肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可葱油炒，可椒盐，椒盐比其他做法好吃三倍，好吃三倍，好吃三倍，重要的话要说三遍，就是口味重。
特征：长方形壳，一头两条美腿，一头一个肉脚。
说起来
小编一直觉得罗罗布的原型
就是蛏子……
蛏子：只有花蛤能介绍兄弟？我还有一个同时空同位体呢——竹蛏快来助助阵
区别：蛏子土黄色，扁长方形，外壳粗糙，厚重。竹蛏基本成圆杆型，细长，壳薄，光滑。
相同点——emmm，它们都很好吃！
据说竹蛏的壳很薄，能有多薄呢？？？得吸着吃不能掰着吃。恩，小编帮大家试过了，不开口的竹蛏确实一掰就BOOM。
还有人闹不明白“蛏干”是个神马东东
其实把蛏子晒干，就是蛏干啦~可别小看他们，这可是煲汤的佳品。
三、蚶子
——也叫血蚶
清水一烫，壳还没长开就可以上桌如上图。冷盘、下酒用。吃个“鲜”味儿。
费老鼻子劲儿掰开了如下图，里面血滋呼啦的。味道嘛。确实难以名状。
特征：
如图1，多条棱的圆鼓鼓的扇形壳。有多鼓呢？举起来从侧面看，两个小屁股攒成一个爱心形状。
如图2：血滋呼啦的。掰开以后，壳的内侧有“齿”。
哈哈哈，一样的套路，介绍一下蚶子的完全体
像这样黑不溜秋一溜腿毛，壳略显肾型，叫毛蚶
据说也是轻轻一烫就能食用。
据说携带病毒造成过甲肝大流行，所以小编不能给大家试试了……
除此以外，血蚶还有一个究极体
魁蚶，也叫赤贝（左边）
为什么叫“魁”？
因为有巴掌大
也许再配个图更明显
四、蛤蜊
帘蛤目很多蛤的统称，花蛤是蛤蜊的一种。有时候蛤蜊即指代花蛤。
海瓜子：
根据网络上诸吃货现身说法，现分出两大类海瓜子：
A类海瓜子_北方_1
覆盖地区：大连、青岛
B类海瓜子_南方_2(薄壳)
学名：寻氏肌蛤
拉丁名：Musculussenhousei
软体动物门/腹足纲/前鳃亚纲/中腹足目/帘蛤科/肌蛤属
并不是小贻贝。
覆盖地区：厦门、闽南
最后，请南方的盆友拿好你们的酱油水，
北方的盆友拿好你们的……哎等我找个掩体！
我喊一二三，大家开始辩论南北吃法大不同~
我就在地上静静地做一朵安静的胖子。
至于贝壳……
你吃完了肉，剩下的都是贝壳！
内容来源：恶补
