当某些菜，你面对它不知如何下手时，那就请借用酱料来烧。如这道辣炒蛤蜊，貌似复杂，实则全是酱料在效劳。试试看吧！
用料：蛤蜊，山茶油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉
步骤1
蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀。
步骤2
炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片
步骤3
放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒
步骤4
加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖
步骤5
炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。
是不是很简单，下班太累，没胃口吃饭，做个吃吃吧。
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