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蛤蜊等贝类海鲜
以其独特的风味和鲜美的味道
备受莱阳吃货喜爱
蛤蜊虽好吃
但清洗却是一件非常麻烦事
一不小心吃到泥沙
简直毁一餐的好心情
别着急教你三个蛤蜊吐沙妙招
最后一个仅需2分钟
赶紧get√起来吧~
盐水浸泡法
大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法
就是用盐水浸泡
一般需浸泡两小时左右
有时浸泡一次还不能把沙吐干净
需要浸泡更久甚至好几次
才能使它们彻底完成吐沙
耗时而且费力
盐水浸泡耗时久咋办
这有一个用时较短
也更省事的方法
温水浸泡法
把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中
蛤蜊就会感受到危险
它们会为了自保而吸收更多水分
这时便会活跃的吐沙
一般只需要10分钟就可以完成
需要特别注意的是把握温度
如果温度太高了反而会将它们烫熟
无法充分去吐沙
注：50度左右温水的判断标准
——手摸起来比较热，但喝起来不烫口。
如果你觉得上面两种方法
都不是很方便
那么接下来这个方法一定是你需要的
摇晃吐沙法
首先准备两个盆
把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水
然后把另一个盆
倒扣在盛有蛤蜊的盆上面
用手开始来回上下摇晃
几十秒后，你打开看看
就发现它们吐出了很多沙
水也变得非常浑浊。
为了方便大家观察和对比
把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内
这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙
摇晃吐沙法一般摇晃五次左右
就能使它们吐出非常多的沙子
基本上就能使它们吐的非常干净了
即快速又彻底还不用浪费盐
是不是非常棒呢
掌握这个方法
便可以放心的尽享美味了
再也不担心做出的蛤蜊牙碜了
赶紧试试吧~
来源：高质量生活家（ID：gzlshzs）
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