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美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康！经典中餐、家常风味、时令美味...应有尽有！
”蛤蜊（汉语拼音：gélí），也称为文蛤、花甲等。
蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
禁忌：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
做法：
1、蛤蛎先浸泡吐沙（约1-2小时），排骨滚水川烫约2分钟，去除血水，萝卜削皮，切成可入口的大小。
2、准备一锅水（约-ml，一般家里汤锅大小的7/8分满）水未滚前，即可下排骨待水一起煮。
3、水滚后加入萝卜、盐巴（千万别加太多，待会加上蛤蛎汤会再咸一点，后续也可再调味）、糖、玉米、香油（可加可不加，个人喜欢煮汤加点香油）盖上锅盖后小火煮20-30分。
4、中火煮约30分钟后，加入蛤蛎，再煮5分钟，加完蛤蛎后汤会更鲜美，试试味道后可再依自己喜好适当的加点盐或糖。
完全不加一滴水，纯正精华汤汁鲜甜美味，只需要将喜欢的食材全部放入烤盒里，再利用烤箱闷烤就能轻轻松松喝到超级甘醇的丝瓜蛤蜊汤了，滴滴精纯真是好喝到停不下来。
(若无料理锅盒可用锡箔纸盖住一般烤盒料理即可。)
做法：
1、蒜末下油锅，稍微有香气后，下蛤蜊。
2、轻轻拌炒加进奶油和一点点米酒，盖上盖子。
3、蛤蜊打开后加入葱花拌一拌，即可起锅。
4、能吃辣的朋友，可加进辣椒。
1、蛤蜊用清水刷洗干净。
2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。
3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；
4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
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