一周食谱

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星期一

清明节放假

星期二

早餐：花式馒头肉末蒸鸡蛋

青菜粥

早点：沃柑苹果

午餐：金银米饭土豆烧肉

豇豆茄子棒骨山药汤

午点：蒸红薯牛奶

晚餐：香菇牛肉炒饭棒骨冬瓜汤

星期三

早餐：窝窝头卤鸡蛋

鲜牛奶

早点：水果番茄火龙果

午餐：高梁米饭虾仁肉沫烧花菜

清炒瓜丝鸭子海带汤

午点：冰糖枸杞银耳汤果仁蛋糕

晚餐：米饭西红柿烂肉青豆

青菜豆腐汤

星期四

早餐：豆沙卷煮鹌鹑蛋

小米南瓜粥

早点：香蕉橙子

午餐：红薯米饭三色彩丁

百合西兰花棒骨虾皮紫菜汤

午点：小熊饼干鲜牛奶

晚餐：清汤炸酱面烤鸡中翅

星期五

早餐：动物花卷煮鸡蛋

鲜牛奶

早点：红心火龙果雪梨

午餐：红豆米饭肉宫保鸡丁

糖醋莲白排骨冬瓜汤

午点：煮玉米棒雪梨山楂羹

晚餐：营养豆汤饭卤豆干

本周推荐菜谱

蛤蜊肉蒸蛋

食材

青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙(10ml)、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量

难度

★★

步骤

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；

2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了；

3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用；

4、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1;5、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)，倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来；

5、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1;

5、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)，倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来；

6、冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。