看白癜风的医院哪家好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html

老北京疙瘩汤

主料：面粉

辅料：清水、西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱、姜末、生抽、盐、白糖

1.粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。

2.边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。

3.锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。

4.剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。

5.西红柿切成块备用。

6.炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。

7.下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。

8.再淋入番茄酱，翻炒均匀。

9.加入热水，大火烧开。

10.水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。

11.稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。

12.小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。

粗粮疙瘩汤

主料：玉米面、白面、莜面各适量。

疙瘩汤配料及做法

疙瘩汤配料及做法(9张)

辅料：盐、辣椒油、醋等。

1、炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。

2、准备白面，玉米面，莜面各适量。加适量水，揉成小疙瘩

3、锅中倒水烧开，倒入面疙瘩煮开

4、打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成。

红枣疙瘩汤

大冷天的，早上煮一碗热腾腾的红枣疙瘩汤，未尝其味，先闻其香，疙瘩软中带韧，面汤顺滑不糊，枣香浓郁令人温暖到心，喜欢的再加点红糖，完美的无法抵挡。

鲜枣8个、面粉克、红糖适量

1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟

2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可

3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可

番茄疙瘩汤

面粉克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

3、热锅入凉油，小火煸香葱花

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

5、加入约2大勺番茄酱

6、继续翻炒至颜色红亮

7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

10、加入适量食盐调味儿

11、加入蒜末，再次煮开后，关火

12、滴入几滴香油，即可

虾仁菠菜疙瘩汤

虾仁的蛋白质含量很高，肉质细嫩，菠菜，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。虾仁菠菜疙瘩汤，老年人、儿童吃了也能很好的消化吸收。

面粉克、虾仁克、菠菜克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量

1、食材：虾仁、菠菜、面粉

2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止

3、菠菜用清水洗净

4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下

5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出

6、挤掉水分，切成小段备用

7、锅里放入适量的水烧开

8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起

9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素

10、放入香油

11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了

12、装入碗里就可以吃了

海米疙瘩汤

面粉克、海米20克、白菜克、鸡蛋1个、花生油1汤匙、食盐1茶匙、清水适量。

1、准备材料

2、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上

3、白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮

4、切点葱花

5、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味

6、放入白菜碎丁

7、翻炒均匀放适量的水

8、放入海米以及泡海米的水，大火烧开

9、面粉放盆里，在极小的流水下搅拌

10、搅拌成雪花状

11、开锅后，拨入拌好的面疙瘩

12、全部拨入水里，干粉也到进去

13、用汤勺搅拌，以免糊锅

14、开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋

15、再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出

我是黑色，我百搭

主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿

配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉

1、黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。

2、花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。

3、将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

4、起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。

5、在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。

：焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。