一进入九月，休渔期结束，开海季到了，各种肥美的海鲜开始大量上市，这是海边城市人民的幸福时光。

众多海鲜之中，我最喜欢的其实是蛤蜊，每斤3到5元的价格，真是太亲民了。下班后顺便买点，几分钟就能炒好上桌，晚餐多个菜，麻辣鲜香超级过瘾。快手简单，一上桌就光盘了。

老公每次买蛤蜊都会捎点散啤，没错，塑料袋拎着，里面是啤酒，这也算是这里的特色了。记得刚来这里的时候，看到这样觉得很不可思议，多年以后，自己也成了其中的一员。冰爽的散啤搭配鲜美的蛤蜊，真是神仙都不换的享受呀。

买蛤蜊要到熟悉的摊位上去，都是吐净沙子的，回家后简单清洗一下就可以直接炒了，不然吐沙子要好久的。5块钱的海鲜，你是不是也想尝尝呀！

材料：蛤蜊克，青椒半个，红椒半个，干红辣椒1个，小葱1棵，姜2片，6月鲜轻盐酱油10毫升，色拉油毫升。

做法：

1、食材。红椒是为了让颜色更漂亮，没有的话就全部用青椒。

2、蛤蜊我都买去比较熟的摊位买，已经吐干净沙子了，回来清洗一下表面就可以烹饪了。简单搓洗一下，把外壳洗干净。

3、青红椒去籽，切成块待用，小葱切段，姜切丝，小辣椒也切碎。

4、锅里放入少许油，烧热后下入青红椒、葱姜等香料，翻炒一下。

5、再放入蛤蜊翻炒，新鲜的蛤蜊受热后就会张口，我最喜欢看它们缓缓打开的样子。

6、大约翻炒2分钟，基本就全部开口了，淋入少许轻盐酱油炒匀，就可以了。别的调料都不需要加了，香辣过瘾，鲜美的很。

1、全部用干辣椒也可以。

2、调料不要太多，一点点生抽调味就行。

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