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深刻落实冬天的基本法则“宁可食无肉，不可食无汤”，在我看来，十分有必要！

这句话原先是说能做会吃的广东人，都晓得广东人爱煲汤会煲汤，可每次喝到新奇组合的广式煲汤，我还是忍不住要感叹无数遍：“岂止是会，可太会了”！

海鲜、肉类的煲汤组合信手拈来，还能把纯素的食材煲出一锅醇鲜浓香来，手艺确实炉火纯青。

斋汤就算其中翘楚，一锅纯素食材煲出的汤水，偏偏醇、浓、鲜、香、润一个都不少。

今天煲的这锅斋汤我用了最简单的几个食材，也非常应季，冬天干燥容易干咳的话可以煮来喝，清润祛燥，喝完喉咙会很舒服。

只需要玉米、胡萝卜、马蹄、红豆、板栗和腰果，煮到板栗绵软，腰果的油脂渗出，汤的醇厚就自然到位。出锅后面儿上会浮一层腰果的油脂，这是味道浓醇的关键，入口细品一下，玉米、马蹄的清甜非常突出，千万不要用糯玉米，不然清爽会大打折扣。

板栗仁的绵糯，无花果的甜香，都是这碗汤里必不可少的发光点。一锅极素的食材能炖出这样一碗汤来，不管喝多少次都还是会感叹创造者的奇思，实在太会享福。

煲汤的乐趣就是这样，可以在等待了几个钟之后，把四分五散的胃口勾回，和心情一起泡进暖烘烘的安慰里，风雪再大，照样温暖如春~

把玉米、胡萝卜切成块。

汤锅里放入玉米、胡萝卜、马蹄、板栗仁、红枣、红豆、腰果，加入没过食材的清水，水可以稍微多加点，开大火煮沸。

煮够半小时后转中小火继续炖煮1个小时就可以喝啦，一定要让腰果和板栗煮久一点，炖出来的汤味道才会香浓。

也完全不用调味，全是食材的原滋原味，快点试试吧~