大哥当街处理巨型石斑鱼，切块后做成美食，上桌抢着吃

石斑鱼是一种非常名贵的海产鱼类。石斑鱼的营养非常丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有海鸡肉之称。

同时石斑鱼也是因其低脂肪、高蛋白而受到广大人们的喜爱，今天大哥准备了一条几十斤重的石斑鱼，首先用电动器具把鱼鳞全部处理掉，而后剁掉鱼头将鱼分为几个部分，去骨、拔刺、接着用机器把肉切割成厚片，之后再用刀把鱼肉切成均匀的薄片。

上好的石斑鱼可以采用的烹饪方法也是很多的，比如清蒸、红烧、煎炸都是不错的选择，今天给大家带来的是比较方便的做法，将切好的鱼肉放入碗里加入姜、生抽、老抽、五香粉抓匀腌制十五分钟后，裹上面粉待油温七成热下锅炸至金黄酥脆捞出。

此时鱼肉外酥里嫩最是诱人，这时就需将八角花椒及我们喜欢的各种调味料倒入锅中，待水开之后放入香菇金针菇等菌类一起做成清汤，将鱼肉蛤蜊等海鲜放入锅中烫熟，沾上调好的料汁就可以直接享用了。

放进嘴里瞬间击中味蕾、上桌抢着吃，小伙伴们还有什么其他好的做法呢？欢迎在下方留言评论！