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常吃鸡蛋益处多多，鸡蛋N种做法，好吃又营养，补钙健脑增强免疫力，每天吃一个，身体棒棒哒，尤其孩子要常吃，快收藏吧。

原料：西葫芦鸡蛋

制作：鸡蛋中加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液，蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块，盛出来；倒入少许油，下入蒜片和红椒爆香，加入西葫芦片翻炒，直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

原料：鸡蛋番茄

制作：鸡蛋打入碗中，加入盐打散备用；加入切好的番茄丁进去搅拌均匀；将烧热锅，用油底部刷一层，倒入番茄蛋液均匀的铺在底部，定型后用小铲将蛋皮卷起来放在小锅的底部；在锅底刷层油，用小铲微微提起蛋卷，倒入番茄蛋液；定型后将这层蛋液再卷起来放入蛋卷上面；再在锅底刷一层油后，抬起锅底部蛋卷后再倒入番茄蛋液，微微定型后将蛋卷皮卷起；再将卷好的番茄蛋卷煎一下即可。

原料：鸡蛋啤酒生抽老抽冰糖盐

制作：将鸡蛋冷水下锅，水要没过鸡蛋，加入适少许盐；煮开后盖上锅盖，焖上十分钟；将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟，剥去壳；将去鸡蛋放在锅中，加入啤酒、生抽、老抽、冰糖和盐；煮开后再煮上十分钟，大火收一下汁，关火放在汁中泡上一个小时以上。

原料：鸡蛋秋葵虾皮

制作：鸡蛋加入少许盐和1勺料酒，打散；加入1.5倍左右的水，搅打均匀；将搅打好的蛋液过滤，小碗中加入少许虾皮和秋葵，倒入过滤好的蛋液；再在小碗上覆盖一层保鲜膜；烧锅水，将其放入锅中蒸八至十分钟，蒸好后表面浇淋上少许蒸鱼豉油和芝麻香油即可。

原料：鸡蛋松茸菇黑木耳

制作：烧锅水加入少许盐，放入黑木耳进去焯煮两分后捞出；鸡蛋加入少许盐和料酒，打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液煎至定型后划散成小块；锅中留少许油，放入松茸菇片进去翻炒至微微发软后加入木耳进去翻炒；加入生抽进去翻炒，加入盐调味，再加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

原料：鸡蛋香椿

制作：烧锅水加入点盐，将香椿放入锅中焯烫变色后捞出，将烫过切成细末；鸡蛋加入少许盐打散备用，倒入准香椿末拌均匀；热锅凉油，倒入香椿蛋液，将其煎至定型后翻面将另一面也煎至定型即可。

原料：鸡蛋蛤蜊

制作：锅中放入冷水，将吐尽沙的蛤蜊放入锅中焯加入几片姜，直至蛤蜊壳炸开来后立刻捞出；鸡蛋加入少许盐打散，加入2倍的水将它继续打散；将蛤蜊放入盘中，鸡蛋液用筛子过滤后放入，在表面上包上保鲜膜，放入开水锅上蒸上八分钟，蒸好后拿出来后表面浇淋上小麻油和小葱末即可。

原料：鸡蛋米酒紫薯糯米粉枸杞

制作：将紫薯放入锅中蒸熟，将紫薯去皮后用手捏碎，加入紫薯和糯米粉和成光滑的面团；将紫薯糯米面团搓成小圆球；烧锅水，先倒入米酒进去煮，冲入蛋液，放入适量的冰糖即可。