上海虽然是一座南方城市，但是本帮面十分经典，一碗碗浓油赤酱，是上海人割舍不掉的味道，在上海的大街小巷有很多好吃的本帮面馆，让人吃不够，而有一家面馆，藏在小弄堂里，却号称是上海本帮面的天花板，你敢相信吗？

这家店叫做泸西老弄堂面馆，有两家分店，装修都大气而醒目，而老店位于定西路，是真的在一个小弄堂里，位置很偏僻，像一个不卖早餐的早餐店，环境很简陋，大冬天只能坐在露天，还是比较冷。小店有两层楼，但是只有十来张桌子，楼上比较闷，饭点基本上座无虚席，如果想做店内，连转身都很困难，老板充分利用了外面的院子和长廊，所以客人再多也能坐下，就是比较拥挤，别看店小但很有味道，是老上海的氛围。

店内的菜品写在小黑板上，想吃什么点什么，有一个和其他店不一样的特点，在一些价格后面会有一个+几元的符号，老板说是因为肉价涨幅，如果涨价了就加几元如果降价了就减几元，这点还很人性化。像炸猪排就写着14+3，意思是现在17元一份，大肠面是30+3，也就是32元一碗。

他们家的招牌菜是蛤蜊猪肝面，现在要卖29元一碗，猪肝是上海面的特色，现浇浇头很有口感，因为猪肝必须现炒才好吃，炒了一段时间后就会变得软绵绵失去了口感，和上海面的现炒模式最为贴切，他们家的猪肝没有腥味，炒得很嫩，酱汁偏重口，蛤蜊的鲜美和猪肝的鲜嫩配合子啊一起，真是鲜甜得让人眉毛都掉了。

这碗面的颜色也很漂亮，虽然浓油赤酱，但是一点也不腻，想吃清淡点的话，蛤蜊海鲜面也不错，浇头分量足，汤是海鲜本身的香味，对于一些老人小孩都很适合，里面的海鲜还可以沾辣椒和辣酱油，吃起来口感丰富，让人回味无穷。

不爱吃猪肝，来个大肠面也不错，这个大肠处理得很干净，卤得很到位，里面都很入味，有嚼劲又很嫩，加上细细的面条软硬适中，偏软却带着劲道，越吃越好吃。还能免费续面一次，真是太划算了。炸猪排配辣酱油也堪称一绝，猪排真的很饱满，外层酥脆可口，里面的肉嫩而不柴，加上辣酱油中和了油腻感，居然能吃出清脆爽口的味道，就是分量太多，一个人的话吃不完。

他们家的味道不错，各种面都值得一吃，菜品很新鲜，汤头也调得刚好，拌面和汤面都没有雷点，虽然藏在小弄堂里但是不愁生意，如果你也喜欢寻觅小巷子里的宝藏店，那么这家面馆值得一试哦！