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水煮牛肉：每到外面去吃湘菜的时候，必点的就是水煮牛肉，不仅辣得开胃，而且非常美味下饭，虽然不太能吃辣，但每次都还是很想尝试，因为真的是很美味，你吃过一次之后就会忍不住想吃第二次。

肉汤豆腐串：干豆腐切成小正方形；然后卷上香菜、金针菇、两个肉片，用牙签穿住；炒点牛肉，然后加汤，开锅了就把各种东西放进去煮，加盐、醋、辣椒面，煮5分钟吧就行了，特别的好吃。

花生糊：米泡一个小时左右，然后磨碎。把花生仁在锅中炒香，注意噢，不用放油。炒完花生仁之后等到凉了就把表面的那层花生衣剥去，然后把花生仁磨成花生碎末，锅中放适量的水，等水沸腾之后就把花生仁碎末放进去，滚开之后再放磨碎了的米。等滚了之后就可以放糖了，等糖溶化之后就可以吃了。

蛤蜊烩丝瓜：蛤蜊洗净备用.丝瓜去皮、去核切片备用。锅内倒入适量的食油开中火，锅热后加入生姜片翻炒几下，加入蛤蜊翻炒，加入适量的黄酒，盖上锅焖烧三分钟。加入丝瓜片继续烧煮，菜熟蛤蜊开壳加入适量的味精及葱花拌匀即可。

水豆豉炝腰花：猪腰片去腰臊，剞成麦穗花刀切成块，用花椒盐水（花椒20克、盐克、水克烧开晾凉）泡5分钟，去除猪腰的腥味，取出沥干水待用。锅置火上放入清水烧沸，投入切好的腰花，汆至八成熟，捞出沥干水待用。用汤钵放入腰花、水豆豉、姜末、蒜末、精盐、

一锅鲜是一道地方传统名菜。此菜滋阴补气、降压去脂、补虚抗癌。将以上七种菌用雨母山泉水浸发5小时，除去泥沙，洗净投入沸水中焯水后捞出，挤干水份，倒入热锅中翻炒几遍，炒干水气。金浩茶油50克烧至5成熟，投入五花肉，待五花肉炼出油后，放姜片，干红椒，与七种菌翻炒几遍，注入上汤，加入调味品，大火焖二分钟即成。是味觉与视觉的享受。